Як приготувати гарбузові котлети

Гарбуз - дуже корисна і смачна. Оскільки цей овоч зберігається досить довго, то можна балувати себе і своїх рідних стравами з неї майже цілий рік. З гарбуза готують каші, оладки, млинці, пироги, варення і навіть котлети.

Вам знадобиться

тиквa - 1 шт .;
манна крупа - 0,5 ст .;
молоко - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
змішаний фарш (яловичина і свинина) - 400 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
цукор - 2 ст. л .;
сіль за смаком);
масло рослинне;
панірувальні сухарі.

Інструкція

Гарбуз середнього розміру розріжте на чотири частини. Очистіть її від шкірки. Ложкою вийміть серцевину з насінням. Натріть шматочки гарбуза на крупній тертці. Якщо гарбуз дуже соковита, злегка відіжміть сік.

У сковороду або сотейник налийте трохи олії і нагрівайте. Викладіть гарбузову кашу в ємність з розігрітим маслом, посоліть і тушкуйте до готовності на середньому вогні.

До погашений гарбузі додайте цукор, перемішайте, влийте склянку молока і повільно тонкою цівкою насипте половину склянки манної крупи, постійно помішуючи суміш, щоб не вийшло ніяких грудочок.

Тушкуйте кілька хвилин, поки крупа не буде готова. Масу постійно помішувати. Каша з гарбузом при цьому повинна вийти досить густою і тягучою.

Зніміть сковороду з гарбузом з вогню і відставте в сторону до повного охолодження. В цей час підготуйте м`ясний фарш.

Пропустіть через м`ясорубку рівну кількість яловичини і свинини або використовуйте напівфабрикат. Щоб блюдо вийшло дієтичним, замість змішаного візьміть фарш з курки або індички.

Очистіть цибулину від лушпиння і наріжте невеликими шматочками. На сковороді з розпеченим рослинним маслом припустите цибулю, поки він не стане прозорим. Потім викладіть фарш і обсмажте його до готовності.

Збийте 2 яйця. Додайте їх в остигнула кашу з гарбуза і манки і добре вимісити.

Візьміть ложкою гарбузову масу, зробіть невелику коржик. У центр покладіть обсмажену фарш, підніміть краю коржі з гарбуза і сформуйте котлетку (вона може бути і круглої і довгастої, як вам більше подобається).

Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді в попередньо розігрітій олії.

Подавайте котлетки з гарбуза прямо з печі, полив їх сметаною і щедро посипавши зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі