Котлети під соусом з каперсами
Відео - Котлети з "секретом" і соус з яблуками
Дуже ніжні котлетки з консервованого лосося з картопляним пюре. Родзинку цього блюда надає дивно смачний соус.
Вам знадобиться
- - 230 г консервованого лосося;
- - 150 г маринованих корнішонів;
- - 35 г каперсів;
- - кайенскийперець;
- - 95 г крес-салату;
- - 465 г картопляного пюре;
- - 35 г борошна;
- - 65 мл рослинного масла;
- - 55 г вершкового масла;
- - сіль перець;
- - 210 г голландського соусу;
- - 150 г лимона;
- - 45 мл лимонного соку.
Інструкція
1
Відкрити банку з консервованим лососем і як слід злити з неї рідину. Потім перекласти рибу в неглибокий посуд, розім`яти за допомогою вилки і перемішати з нарізаними каперсами і корнішонами. У суміш додати кайенский перець, сіль і чорний перець. Все ретельно перемішати.
2
1/3 частина приготовленого крес-салату необхідно відкласти, а всю решту подрібнити в блендері, перекласти до риби. Готове картопляне пюре також перекласти до лосося, ретельно все перемішати.
3
На обробний стіл насипати борошна. З рибного фаршу сформувати шість круглих котлет, потім слід ретельно обваляти котлети в борошні.
4
Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ньому котлетки по 4 хвилини приблизно на кожній стороні.
5
Злегка розігріти голландський соус, додати до нього лимонний сік, каперси і залишився крес-салат. Котлети подавати, полив їх готовим соусом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Котлети під шубою
- Гречаники з соусом з овочів
- Котлети з картоплі і оселедця
- Як приготувати картопляні котлети
- Салат з запеченого лосося з крес-салатом
- Рибні котлети під імбирним соусом
- Тайські рибні котлети
- Як приготувати котлети в клярі
- Як приготувати котлети-напівфабрикати
- Як приготувати котлети з гарбузом
- Тартар з лосося з чіабаттою
- Котлети з нуту
- Котлети з бобових
- Гратен з лосося
- Золотисті курячі рубані котлетки з соусом
- «Трояндочки» з начинкою
- Солянка з горбушей і каперсами
- Інжир з начинкою з баранини
- Як приготувати соус до картопляного пюре
- Як приготувати овочеві котлети з рисом
- Як приготувати рибні котлети з тріски