Як приготувати картопляні галушки

Відео - Домашні картопляні галушки. рецепт

Галушки - чудове блюдо слов`янської кухні, яке допоможе урізноманітнити стіл. Ці кульки можна використовувати як гарнір, самостійне блюдо або доповнення до супів.
Вам знадобиться
  • Картопляні галушки:
  • 10-12 шт. картоплі;
  • 4-5 столових ложок борошна;
  • 2 цибулини;
  • сіль.
  • Картопляні галушки з м`ясом:
  • 7-8 шт. картоплі;
  • 1 стакан пшеничної муки;
  • 1-2 яйця;
  • 300 г яловичини;
  • ріпчаста цибуля - за смаком;
  • сіль;
  • перець.
  • Галушки по-фінськи:
  • 4 шт. картоплі;
  • 1/3 склянки вершків;



  • 4 столові ложки борошна;
  • 3 яйця;
  • 2 столові ложки родзинок;
  • 1/4 чайної ложки імбиру;
  • 1 столова ложка подрібненої зелені;
  • 1 літр води або бульйону;
  • сіль за смаком.
  • Картопляні галушки з бринзою:
  • 800 г картоплі;
  • 10 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 100 г шпику;
  • 100 г бринзи;
  • сіль за смаком.

Відео - Картопляні галушки з фаршем на друге / галушки / ньокки

Інструкція
1
Картопляні галушки. Промийте і очистіть картопля, видаліть оченята. Подрібніть за допомогою кухонного комбайна або протріть на дрібній тертці. Відкиньте отримане пюре на щільну тканину або марлю, щоб стік сік, і відіжміть руками. Зачекайте, поки в соку відстоїться крохмаль, щоб додати його до пюре.



2
Покладіть в картопля борошно, сіль і крохмаль. Ретельно все вимісити. Поставте каструлю з водою на вогонь і злегка підсолити. Наливайте стільки рідини, щоб галушки НЕ злиплися при варінні. Поки вода закипає, сформуйте маленькі кульки однакового розміру.
3
Поштучно опускайте кульки в окріп і постійно помішуйте, щоб уникнути злипання. Слідкуйте, щоб вода постійно кипіла. Варіть галушки до готовності близько 25-30 хвилин. Поки блюдо готується, почистіть і наріжте цибулю півкільцями. Лук і готові галушки покладіть в сковороду і обсмажте до рум`яної скоринки.
4
Картопляні галушки з м`ясом. Натріть на тертці очищений і обсушенний сиру картоплю. Помістіть масу в сито і дайте стекти рідини. Додайте яйця, борошно, сіль і ретельно все перемішайте. Сформуйте з готової маси кульки.
5
Всередину кожної кульки вдавите м`ясний фарш, змішаний з цибулею. Варіть галушки в підсоленій воді до готовності. Подавайте блюдо до столу зі сметаною.
6
Галушки по-фінськи. Відваріть картоплю, додайте до нього яйця, родзинки, вершки і імбир і замісіть тісто. Сформуйте галушки і варіть їх у воді або бульйоні 15-20 хвилин. Подавайте до столу, посипавши дрібно-нарізаною зеленню.
7
Картопляні галушки з бринзою. Приготуйте тісто з відвареної картоплі, яйця і борошна. Обробити на ромбики товщиною близько 1 см і відваріть до готовності в підсоленій воді.
8
Підсмажте на сковороді свинячий шпик. Коли з нього виділиться достатня кількість жиру, викладіть в сковороду подрібнену цибулю і обсмажте. Подаючи галушки до столу, викладіть на блюдо обсмажену цибулю з шпиком і посипте тертою бринзою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати картопляні галушки