ßê ïðèãîòóâàòè áàíîø

³äåî - Áàíóø - òðàäèö³éíå ãóöóëüñüêå áëþäî - Âñå áóäå ñìà÷íî - Âèïóñê 141 - 25.04.15

Áàíóø (àáî áàíîø) - öå äóæå ñìà÷íå áëþäî çàêàðïàòñüêî¿ êóõí³, ÿêå ãîòóºòüñÿ ç êóêóðóäçÿíî¿ êðóïè ÷è áîðîøíà. Ïîäàþòü éîãî òðàäèö³éíî ç îáñìàæåíèìè ãðèáàìè, øêâàðêàìè, ñìåòàíîþ ³ ò.ä. Ñó÷àñí³ êóõàð³ ïåðåòâîðèëè öå íàðîäíå áëþäî â ñïðàâæí³é øåäåâð êóë³íàð³¿. Ïðîïîíóºìî ³ âàì ïðèãîòóâàòè ÷óäîâèé áàíóø ñàìîñò³éíî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Ñìåòàíà - 500 ã (15% æèðíîñò³);
  • Êóêóðóäçÿíå áîðîøíî - 1 ñò .;
  • Áðèíçà àáî ôåòà - 100 ã;
  • Öèáóëèíà - 1 øò .;
  • Ñàëî êîï÷åíå (àáî ãðóäèíêà) - 200 ã;
  • ѳëü, ìåëåíèé ïåðåöü - íà ñìàê.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ó ñîòåéíèê íàëèâàºìî ñìåòàíó ³ äàºìî ¿é çàêèï³òè. ßêùî ñìåòàíà äóæå ãóñòà, ìîæíà òðîõè ðîçâåñòè âîäîþ. ϳäñîëþºìî, ïåð÷èìî.



2
Ó êèïëÿ÷ó ìàñó òîíêîþ ö³âêîþ çàñèïàºìî êóêóðóäçÿíó ìóêó. Âàðèìî áàíîø íà íåâåëèêîìó âîãí³ õâèëèí 5-7, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ, ùîá êàøà íå ïðèãîð³ëà.
3
Ñàëî íàð³çàºìî áðóñî÷êàìè. Öèáóëèíó î÷èùàºìî ³ ïîäð³áíþºìî.
4
Íà äîáðå ðîç³ãð³ò³é ñêîâîðîä³ îáñìàæóºìî ñàëî äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè ³ äîäàºìî öèáóëþ. Îáñìàæóºìî âñå ðàçîì äî ãîòîâíîñò³.
5
Áðèíçó àáî ôåòó íàòèðàºìî íà òåðòö³.
6
Áàíîø ìîæíà ïîäàâàòè ³ îêðåìî: êàøà, øêâàðêè, òåðòèé ñèð. À ìîæíà â÷èíèòè ïî-³íøîìó: âèêëàñòè âñå øàðàìè.
7
Íà äíî âîãíåòðèâêî¿ ôîðìè âèêëàäàºìî øàð êàø³, çâåðõó øêâàðêè, áðèíçà ³ ïîâòîðþºìî ùå ðàç. ³äïðàâëÿºìî áàíóø íà ê³ëüêà õâèëèí â ðîç³ãð³òó äóõîâêó.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè áàíîø