Шніцель по-міланськи з картопляним гарніром
Відео - Шніцель зі свинини. Дуже смачно!
Відмінне універсальне блюдо, що підходить для будь-якого столу. Шніцель по-міланськи, на жаль, не відноситься до низькокалорійним страв, але порадує всіх гостей неодмінно. До м`ясних страв ідеально підходять овочеві гарніри. В даному випадку ми використовуємо картопля, приготований особливим способом. Прикрасимо блюдо зеленню і подамо до столу.
Вам знадобиться
- - Свинина (жирна частина, корейка) - 600 г;
- - Сир російський - 300 г;
- - Яйця - 4 шт .;
- - Для гарніру:
- - Картопля - 5-6 шт. (Переважно молодий);
- - Зелень, цибуля-порей;
- - Рослинна олія;
- - Сіль, мелений чорний перець, зіра, спеції для м`яса.
Інструкція
1
Для цієї страви ідеально підійдуть порційні шматки шніцеля, з яких ми зріжемо зайвий жир. З нього ми приготуємо зажарку для картоплі.
2
Викладаємо шніцелі на харчову плівку, обертаємо нею м`ясо і злегка відбиваємо молоточком. Відбиті шматки м`яса викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю, спеціями, зирой. Даємо м`ясу промаринуватися.
3
У сковороду наливаємо рослинне масло і добре його нагріваємо.
4
На долоню кладемо шматок битка, зверху на нього поміщаємо 2 столових ложки льезона. Перевертаємо биток стороною з льезоном вниз і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин на досить сильному вогні.
5
Поки шніцель обсмажується, поміщаємо зверху паніровці, щоб, коли ми його перевернемо, на ньому вже був шар льезона.
6
За допомогою дерев`яної лопатки перевертаємо шніцель на іншу сторону.
7
Обсмажені таким чином шніцелі доводимо до готовності в добре розігрітій духовці 5 хвилин.
8
Тим часом готуємо гарнір. Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді.
9
Сало обсмажуємо на сковороді, поки воно не перетвориться в шкварки.
10
На порційне блюдо викладаємо шніцель і картопля, присипаний шкварками. Присипаємо нарубаним зеленою цибулею і зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картоплю в аерогрилі
- Тушкована картопля з куркою
- Як запекти свинину з картоплею і грибами в духовці
- Картопля по-іспанськи
- Як приготувати картоплю в духовці
- Дорада з картопляним гарніром і вершково-гірчичним соусом
- Як приготувати кролика зі сметаною в мультиварці?
- Рецепт запеченого м`яса "сюрприз"
- 5 Смачних рецептів як посмажити картоплю
- Як запекти картоплю в сметані
- Як приготувати картоплю фрі
- Як посмажити телятину
- Як посмажити картоплю з салом
- Як згасити баранину з картоплею і вешенками
- Як запекти картоплю з беконом в духовці
- Як посмажити картоплю з цибулею
- Як приготувати банош
- Як зробити картоплю в мікрохвильовці
- Як потрібно смажити картоплю
- Як приготувати свинячий шніцель
- Шніцель з рубаного м`яса