Шніцель по-міланськи з картопляним гарніром

Відео - Шніцель зі свинини. Дуже смачно!

Відмінне універсальне блюдо, що підходить для будь-якого столу. Шніцель по-міланськи, на жаль, не відноситься до низькокалорійним страв, але порадує всіх гостей неодмінно. До м`ясних страв ідеально підходять овочеві гарніри. В даному випадку ми використовуємо картопля, приготований особливим способом. Прикрасимо блюдо зеленню і подамо до столу.
Вам знадобиться
  • - Свинина (жирна частина, корейка) - 600 г;
  • - Сир російський - 300 г;
  • - Яйця - 4 шт .;
  • - Для гарніру:
  • - Картопля - 5-6 шт. (Переважно молодий);
  • - Зелень, цибуля-порей;
  • - Рослинна олія;
  • - Сіль, мелений чорний перець, зіра, спеції для м`яса.
Інструкція
1
Для цієї страви ідеально підійдуть порційні шматки шніцеля, з яких ми зріжемо зайвий жир. З нього ми приготуємо зажарку для картоплі.
2
Викладаємо шніцелі на харчову плівку, обертаємо нею м`ясо і злегка відбиваємо молоточком. Відбиті шматки м`яса викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю, спеціями, зирой. Даємо м`ясу промаринуватися.



3
У сковороду наливаємо рослинне масло і добре його нагріваємо.
4
На долоню кладемо шматок битка, зверху на нього поміщаємо 2 столових ложки льезона. Перевертаємо биток стороною з льезоном вниз і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин на досить сильному вогні.
5
Поки шніцель обсмажується, поміщаємо зверху паніровці, щоб, коли ми його перевернемо, на ньому вже був шар льезона.
6
За допомогою дерев`яної лопатки перевертаємо шніцель на іншу сторону.
7
Обсмажені таким чином шніцелі доводимо до готовності в добре розігрітій духовці 5 хвилин.
8
Тим часом готуємо гарнір. Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді.
9
Сало обсмажуємо на сковороді, поки воно не перетвориться в шкварки.
10
На порційне блюдо викладаємо шніцель і картопля, присипаний шкварками. Присипаємо нарубаним зеленою цибулею і зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Шніцель по-міланськи з картопляним гарніром