Як посмажити картоплю з цибулею

Візьміть шматок свинячого сала. Смажена картопля буде смачнішою, якщо сало буде з м`ясними прошарками. Промийте сало під струменем холодної води і обсушити його паперовим рушником.

Наріжте сало шматочками товщиною 5 мм. Скибочок сала повинно вистачити, щоб викласти ними дно сковороди, в якій ви будете смажити картоплю.

Картопля очистіть, добре промийте. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку наріжте скибочками завтовшки 2-3 мм. Нарізану картоплю промийте в холодній воді ще раз.

Цибулю очистіть, подрібніть його.

Викладіть сало на сковороду, поставте її на вогонь. Дуже смачною виходить картопля, смажена на чавунній сковороді, але можна взяти і сковороду з антипригарним покриттям.

Обсмажте свиняче сало з одного боку до золотистого кольору. Обережно переверніть його на іншу сторону і смажте кілька хвилин. Робити це потрібно, не закриваючи кришкою сковороду.

Викладіть на обсмажене сало картопля. Закрийте сковороду кришкою і смажте картоплю, періодично помішуючи, на повільному вогні.

Додайте до смаженої картоплі нарізану цибулю за 10 хвилин до кінця приготування страви. Все перемішайте і доведіть картоплю до готовності.

посоліть картоплю з цибулею за 5 хвилин до закінчення смаження.

готову картоплю з хрусткою золотистою скоринкою викладіть на тарілку. Посипте її подрібненою зеленою цибулею і молодим кропом. Подайте на стіл до смаженої картоплі з цибулею овочевий салат, солоні або мариновані гриби, огірки і помідори. Можна поставити на стіл і філе солоного оселедця.
Смачного!