Приготована таким способом каша виходить легкої, але дуже ситної, вона відмінно підходить для сніданку або полудня. Якщо каша планується на ранковий прийом їжі, то краще приготувати її заздалегідь, тому що процес готування досить тривалий.
знадобиться:
- пшоно - 1 склянка;
- гаряча вода - 0,5 л;
- гарбуз - 200 г;
- цукор - 1 -2 ст.л;
- сіль - 1/4 ч.л;
- соняшникова олія.
Пшоно висипаємо в сито і видаляємо зіпсовані крупинки. Після чого промиваємо крупу проточною холодною водою до тих пір, поки не вимиється весь крохмаль, потім прямо в ситі обшпарюємо окропом, даємо воді стекти. Перекладаємо пшоно в каструлю, додаємо сіль, заливаємо водою і варимо до готовності.
Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо дрібними шматочками. У сковороді розігріваємо олію (краще взяти рафінована) і обсмажуємо шматочки гарбуза до золотистого відтінку, в кінці посипаємо цукром і акуратно перемішуємо. Замість цукру можна використовувати мед або додати трохи меленої кориці.
Перекладаємо гарбуз в каструлю з кашею, Томім ще пару хвилин, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися.
Каша виходить особливо ніжною, якщо варити її на повільному вогні, а потім на 2-3 години укутати в ковдру або товсте рушник.
