Як приготувати хінкалі в пароварці
Відео - Як приготувати хінкалі в мультиварці
Хінкалі - страва, що прийшло з Кавказу. Багато хто плутає його з дагенстанскім хінкали, не варто цього робити, оскільки це абсолютно дві різні речі. Нагадують пельмені, хінкалі зустрічаються і в кухнях грузин, народів Дагестану, азербайджанців, вірмен, чеченців та осетинів. А приготувати цю страву швидко і зручно допоможе пароварка.
Вам знадобиться
- пароварка;
- для тіста: 1 кг борошна
- 2 яйця
- 1 ст.л. солі
- 1 стакан молока
- 1 ст.л. рослинного масла;
- для фаршу: 800г яловичини
- 600г баранини
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 5 зубчиків часнику
- 1ч.л. чорного перцю
- 1ч.л. червоного пекучого перцю
- 2ч.л. зіри
- 2ч.л. коріандру
- 2ч.л. солі
- 2 гілочки м`яти
- пучок петрушки
- пучок кінзи
- 200г м`ясного бульйону.
Відео - Манти в пароварці
Інструкція
1
Візьміть ємність для приготування тіста. Насипте в неї 1 кг борошна, в центрі зробіть поглиблення і розбийте в нього два яйця. Додайте туди ж 1 столову ложку солі. Влийте в суміш склянку молока, столову ложку рослинної олії. Вимішуйте тісто до утворення однорідної маси.
2
Присипте робочу поверхню кухонного столу. Викладіть тісто і продовжуйте ретельно місити, поки воно не вбере в себе всю муку, яка залишилася в формі. Щоб перевірити, чи готове тісто чи ні - скачайте з нього кулю, і якщо він не розтікається по столу, значить, все в порядку. Далі накрийте його формою, в якій замішували, і залиште так на 40 хвилин.
3
Приготуйте фарш для хінкалі. Візьміть 800 г яловичини пожирніше і 600 г баранини. Правильно приготовлений фарш найважливіше для цієї страви. Найкраще наріжте його на дрібні шматочки по 0,7 см в довжину і в ширину.
4
Дрібно наріжте дві цибулини і разом з м`ясом покладіть в каструлю. Перемішайте. Туди ж покладіть по одній чайній ложці чорного перцю, пекучого червоного перцю, зіру і по дві чайні ложки - коріандру і солі. Щоб процес маринування почався, перемішайте фарш. Гострим ножем дрібно наріжте часник і перемішайте з м`ясом.
5
Приготуйте зелень для фаршу. Помийте дві гілочки м`яти, по пучку петрушки і кінзи. Все дрібно нарубати і перемішайте з фаршем руками.
6
Додайте у фарш 200 г м`ясного бульйону і залиште на 20 хвилин.
7
З тіста скачайте джгут і наріжте на рівні шматочки. Розкачайте їх качалкою, але не сильно тонко, для того щоб начинений бульйоном фарш не витік.
8
На отримані кружечки кладіть 1 ст.л. фаршу, прямо на середину. Обережно піднімаючи краю, складіть їх акуратними складочками і з`єднайте вгорі в центрі так, щоб вийшов вузлик.
9
Підготуйте пароварку. Якщо у вашій диво-машині немає покриття, що запобігає прилипання, то дістаньте решітки і змастіть їх рослинною олією. На нижній ярус викладіть хінкалі, залийте потрібну кількість води в відповідний резервуар, включіть пароварку в мережу і виставте таймер приблизно на 30-35 хвилин.
10
Після того як час минув, викладіть хінкалі на велике блюдо і подайте на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати тефтелі з індички
- Лазанья з грибами з готового тіста
- Як приготувати м`ясну піцу
- Як приготувати пиріг з м`ясом на дріжджовому тесті
- Як приготувати булочки з м`ясним фаршем і каштанами
- Швидкі страви з м`ясного фаршу
- Як зробити справжні деруни з м`ясним фаршем
- Котлети з м`ясного фаршу
- Як приготувати м`ясну начинку для пиріжків
- Як приготувати самсу
- Як ліпити пельмені
- Як приготувати млинці з фаршем
- Як приготувати лазанью в мікрохвильовці
- Як приготувати начинку з фаршу
- Як приготувати рисові коржі
- Як приготувати соус з фаршем
- Готуємо бозбаш з баранини
- Люля кебаб
- Що можна приготувати з фаршу
- Рулет з фаршу
- Як готувати пельмені в пароварці