Як повкуснее приготувати баранячі реберця

Візьміть пласт баранячих реберець і розріжте його на окремі частини. Видаліть з них плівку і хрящики, промийте теплою водою, трохи обсушити. Візьміть сковороду налийте в неї трохи рослинного масла і поставте на вогонь. Коли масло почне закипати, викладіть баранину. Робіть це дуже акуратно, щоб не обпектися киплячим маслом. Смажте, поки вони не стануть золотистого кольору з усіх боків. Після цього заберіть їх з вогню.

приготовлені таким чином ребра викладіть в будь-яку ємність. Візьміть зиру (травичка схожа на кріп, але має зовсім інший смак), коріандр і ретельно подрібніть. Додайте суміш трав до ребер, а також посоліть і поперчіть за смаком.

Візьміть утятницу або казан, добре змастіть рослинною олією і викладіть на дно цибулю, попередньо нарізаний півкільцями, а зверху покладіть баранину з травами.

Вимийте і почистіть баклажан і солодкий перець, поріжте на невеликі кубики. Томати наріжте кільцями. Всі інгредієнти перемішайте і викладіть на ребра. Часник пропустіть через чеснокодавку і розподіліть поверх овочів. Трохи посоліть і поперчіть.

Розігрійте духовку приблизно до 180 градусів. Утятніцу або казан накрийте кришкою і поставте в духовку. Гасіть близько години.

Блюдо подавайте в глибокій тарілці, посипавши зверху порізаною кільцями червоною цибулею, кінзою і базиліком.