Як смачно приготувати сазана




Відео - Сазан запечений в духовці

Сазан це прісноводна риба, багато в чому схожа на коропа. Так вона і відноситься до сімейства коропових і навіть до загону коропоподібних. У китайській кухні обидві ці риби вживаються вже протягом багатьох століть, більш того, сазан, а потім і його «одомашнений» нащадок - дзеркальний короп були одними з перших споживаються.

Відео - Як смачно посмажити рибу на сковороді? Готуємо смаженого коропа!

Вам знадобиться

Відео - Приємного апетиту Сазан

  • Сазан в китайському стилі
  • 1 великий сазан;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 перчик чилі;
  • пір`я зеленої цибулі;
  • невеликий корінь імбиру;
  • 4 столові ложки соєвого соусу;
  • 1 столова ложка кухарського китайського вина;
  • 6 столових ложок коричневого цукру;
  • 3 столових ложки кукурудзяного крохмалю;
  • 2 столових ложки пшеничного борошна;
  • сіль;
  • 5 столових ложок оцту;
  • 1 цибулина цибулі-шалот;
  • перець;
  • рослинна олія;
  • вок.



Інструкція
1

Відео - Смажений сазан рецепт.как посмажити сазана.Как смажити сазана

Сазан в китайському стилі

Очистіть і Філіро сазана. Ви можете розрізати філе на порційні шматки або на зовсім невеликі шматочки, на один укус. Змішайте маринад з кухарського вина, 2 столових ложок соєвого соусу, 1 чайної ложки цукру, половинки очищеного і натертого кореня імбиру, пір`я зеленої цибулі, попередньо розрізаних вздовж, а потім дрібно нарізаних поперек пера. Ви можете замаринувати шматочки риби в чаші або мисці, але зручніше і швидше зробити це в звичайному поліетиленовому пакеті, тільки пакет краще брати товстіший, або покласти один тоненький пакет в інший такий же. Добре перемішайте рибу з маринадом і залиште на 10-15 хвилин.

Відео - сазан під гірчично-майонезним соусом запечена в духовці

2
Насипте в глибоку тарілку борошно і крохмаль, змішайте їх. Розігрійте в воке рослинне масло. Кожен шматочок риби обвалюють в суміші борошна і крохмалю, а потім на кілька хвилин (в залежності від розміру) занурюйте в розпечене масло. Слідкуйте за тим, щоб борошно і крохмаль не назбирав у фритюрі і не почали підгоряти. Готові шматочки риби складайте на блюдо, покрите паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир. Прикривайте фольгою, щоб не остигав.
3

Відео - Коктал в духовці. (Koktal in the oven.)

Приготуйте соус. Лук шалот і часник подрібніть, від кореня імбиру відріжте кілька тонких скибочок. Перець чилі очистіть від насіння і наріжте тонкими кільцями. У воке розігрійте 2 столові ложки рослинної олії і швидко обсмажте овочі. Додайте до них оцет, цукор, що залишився і соєвий соус, 1/4 чайної ложки солі, чорний мелений перець і 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю. Добре перемішайте і влийте тонкою цівкою, постійно помішуючи склянки теплої кип`яченої води. Нагрівайте соус, помішуючи, до його загустіння. Покладіть в нього шматочки риби і, при необхідності, прогрійте. Подавайте, посипавши обсмаженими кунжутним насінням. Такого сазана можна гарнірувати рисом, обсмаженими в воке овочами або подати без гарніру.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати сазана