ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà
³äåî - Êîðîï çàïå÷åíèé â äóõîâö³. Ãîòóºìî äçåðêàëüíîãî êîðîïà ç îâî÷àìè. Ðèáà â äóõîâö³
Çì³ñò
ñòðàâè ç êîðîïà ìîæíà çóñòð³òè â ìåíþ ðåñòîðàí³â ð³çíèõ êðà¿í. Àëå íàéá³ëüøå ñëàâëÿòüñÿ ñòðàâè, ïðèãîòîâàí³ çà ñòàðîäàâí³ìè êèòàéñüêèìè ðåöåïòàìè, òàê ÿê ñàìå öÿ êðà¿íà ïîêëàëà ïî÷àòîê ðîçâåäåííþ êîðîï³â.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- êîðîï;
- áàêëàæàí;
- áîëãàðñüê³ ïåðö³;
- ×åðâîíà öèáóëÿ;
- ³ìáèð;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- êðîõìàëü;
- öóêîð;
- ñîºâèé ñîóñ;
- âèííèé îöåò;
- áàäüÿí;
- çåëåíü;
- ëèìîí.
³äåî - ßê ïîñìàæèòè êîðîïà
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè â êèòàéñüêîìó ñòèë³ â³çüì³òü îäíîãî âåëèêîãî êîðîïà, âèäàë³òü ç íüîãî âñå ëóñî÷êè ïðè äîïîìîãîþ ñïåö³àëüíîãî íîæà ³ ïðîìèéòå. Ïî äîâæèí³ âñ³º¿ ñïèíêè çðîá³òü ãëèáîêèé íàäð³ç. Âèêîðèñòîâóþ÷è íîæèö³, ïîäðåæüòå õðåáåò ç áîêó ãîëîâè ³ õâîñòà. Àêóðàòíî âèéì³òü ç êîðîïà õðåáò³. Òàê ÿê êîðîï ì³ñòèòü âåëèêó ê³ëüê³ñòü äð³áíèõ ê³ñòîê, ¿õ íåîáõ³äíî âèäàëèòè çà äîïîìîãîþ ï³íöåòà. Âèð³æòå íîæåì çÿáðà ³ âèäàë³òü âñ³ íóòðîù³. Ãàðíåíüêî ïðîìèéòå ðèáó ï³ä ñòðóìåíåì õîëîäíî¿ âîäè.
2
Ïîìèéòå îäèí áàêëàæàí ³ äâà ñîëîäêèõ áîëãàðñüêèõ ïåðöþ ð³çíèõ êîëüîð³â. Ðîçð³æòå êîæåí ïåðåöü óçäîâæ íà äâ³ ïîëîâèíè, âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ ïëîäîí³æêè, íàð³æòå ñîëîìêîþ ñåðåäíüî¿ òîâùèíè. Áàêëàæàí ïîð³çàòè íà íåâåëèê³ áðóñî÷êè. Çâ³ëüí³òü â³ä ëóøïèííÿ îäíó ãîëîâêó ÷åðâîíî¿ öèáóë³ ³ íàð³æòå ¿¿ òîíêèìè ï³âê³ëüöÿìè. Î÷èñò³òü îäèí íåâåëèêèé øìàòî÷îê ñâ³æîãî ³ìáèðó ³ ïîäð³áí³òü éîãî.
3
ðîçæàðèòå ñêîâîðîäó íà ñèëüíîìó âîãí³ ³ âëèéòå îäíó ñòîëîâó ëîæêó ðîñëèííî¿ î볿. Ïåðåêëàä³òü â íå¿ âñå ï³äãîòîâëåí³ îâî÷³ ³ ïîëîâèíó ïîäð³áíåíîãî ³ìáèðó. Àêòèâíî ïåðåì³øóéòå ³íãðå䳺íòè, ùîá íå äîïóñòèòè ïðèãîðàííÿ. Âëèéòå 50 ãðàì ñîºâîãî ñîóñó ³ ÷åðåç îäíó õâèëèíó çí³ì³òü ñêîâîðîäó ç âîãíþ.
4
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180îÑ. Çìàñò³òü äåêî î볺þ ³ çàñòåë³òü ëèñòîì ïåðãàìåíòó àáî ôîëüãè. íàôàðø³ðóéòå êîðîïà îáñìàæåíèìè îâî÷àìè ÷åðåç íàäð³ç â ñïèíö³. Àêóðàòíî çàøåéòå îòâ³ð âåëèêèìè ñò³áêàìè.
5
 îêðåìîìó ïîñóä³ çì³øàéòå îäíó ÷àéíó ëîæêó êðîõìàëþ ç äâîìà ñòîëîâèìè ëîæêàìè âîäè. ïîâàïíèòå ôàðøèðîâàíîãî êîðîïà ç óñ³õ áîê³â ñóì³øøþ. Ïîêëàä³òü ðèáó íà äåêî ³ â³äïðàâòå éîãî â äóõîâêó íà 25 õâèëèí. Ç ãîòîâî¿ ðèáè àêóðàòíî âèäàë³òü íèòêó.
6
Âñèïòå â ñîòåéíèê 2 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðîâîãî ï³ñêó, âëèéòå 3 ñòîëîâ³ ëîæêè âîäè ³ ïîñòàâòå íà ñåðåäí³é âîãîíü. Ãîòóéòå äî ðîç÷èíåííÿ öóêðó. Ïîò³ì äîäàéòå â ñîòåéíèê 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîºâîãî ñîóñó, ùî çàëèøèâñÿ ³ìáèð, 2 ç³ðî÷êè áàäüÿíà ³ 1 ñòîëîâó ëîæêó âèííîãî îöòó. Ðîçâåä³òü ó ñêëÿíö³ 1 ÷àéíó ëîæêó êðîõìàëþ ç äâîìà ñòîëîâèìè ëîæêàìè âîäè ³ òîíêîþ ö³âêîþ, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, âëèéòå â ñîòåéíèê. Ïåðåì³øàéòå âñ³ ³íãðå䳺íòè ³ ÷åðåç õâèëèíó çí³ì³òü ç âîãíþ.
7
âèêëàä³òü êîðîïà íà áëþäî, ïîëèéòå ïðèãîòîâàíèì ñîóñîì, à ïîò³ì ïðèêðàñüòå ïî êðàÿõ ã³ëî÷êàìè çåëåí³ ³ ÷åòâåðòèíêàìè ëèìîíà.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà ï³ä êèñëî-ñîëîäêèì ñîóñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà áåç ê³ñòîê
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà, çàïå÷åíîãî ç êâàøåíîþ êàïóñòîþ
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ñàçàíà
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó ÿëîâè÷èíó
- ßê ïðèãîòóâàòè çàïå÷åíîãî êîðîïà
- ßê ïðèãîòóâàòè äçåðêàëüíîãî êîðîïà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ëÿùà
- ßê ôàðøèðóâàòè êîðîïà
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà â äóõîâö³ ïîâí³ñòþ
- ßê çàïåêòè êîðîïà
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñàçàí
- ßê çàïåêòè ³íäè÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâ³æîãî òóíöÿ
- Êîðîï ç ëèñè÷êàìè ³ êâàøåíîþ êàïóñòîþ
- ßê ÷èñòèòè êîðîïà
- ßê ïðèãîòóâàòè êîðîïà, çàïå÷åíîãî ç ÿáëóêàìè
- ßê çàïåêòè êîðîïà â äóõîâö³ - ðåöåïò ç öèáóëåþ ³ ñìåòàíîþ ï³äëèâîþ
- Ñìàæåíèé êîðîï ç ÷àñíèêîì