Як запекти свинячу ногу

Відео - Запечена свиняча лопатка

М`ясо - один з важливих продуктів харчування, який володіє відмінними кулінарними якостями. Воно відмінно поєднується з овочами, крупами, макаронами, приготованими на гарнір. Смачні страви виходять не тільки з м`яса першого сорту, а й із субпродуктів. Запечені свинячі ніжки можна подати на стіл і в свято.
Вам знадобиться
  • 4 свинячі ніжки;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • вода;
  • сіль;
  • чорний перець горошком;
  • 4 зубчики часнику;
  • лавровий лист;
  • 2 столові ложки майонезу.

Відео - Свиняча рулька запечена в духовці з картоплею рецепт

Інструкція
1
Свіжі свинячі ніжки ошпарьтеокропом, обсушити і натріть борошном. Обпалити свинячі ніжки на відкритому вогні. Це допоможе видалити залишилися волоски. Якщо ви купили добре оброблені свинячі ноги, на яких немає щетини, цей крок можна пропустити.
2



Підготовлені свинячі ноги ретельно промийте. Зробіть на них два поздовжніх розрізу, злегка відокремивши м`ясо від кісток.
3
У велику каструлю покладіть свинячі ніжки, залийте їх водою так, щоб вона була вище ніжок на 5 см. Закрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь.
4
Як тільки вода в каструлі закипить, кришку зніміть, вогонь зменшите. Ложкою зніміть піну з поверхні бульйону.
5
Очистіть 1 морква та 1 цибулину. Покладіть їх в бульйон цілком. Додайте в каструлю лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Продовжуйте варити ніжки на повільному вогні до готовності. У процесі варіння не забудьте посолити бульйон. Як тільки м`ясо буде добре відділятися від кісток - ніжки готові.
6
Вимкніть вогонь і залиште свинячі ніжки в бульйоні до охолодження.
7
4 зубчики часнику очистіть, натріть на тертці і змішайте з 2 столовими ложками майонезу.
8
Ще теплі відварені свинячі ніжки дістаньте з бульйону. Повністю відокремте м`ясо від кісток. Ретельно змастіть м`ясо майонезно-часниковою сумішшю. Викладіть ніжки на деко і поставте в розігріту духовку. Запікайте свинячі ніжки до появи золотистої скоринки.
9
На гарнір до запеченим свинячим ніжок приготуйте картопляне пюре або тушковану капусту. Подайте на стіл аджику, хрін або гірчицю.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як запекти свинячу ногу