Як приготувати свинячі вушка

Відео - Як приготувати свинячі уші.Сколько варити свинячі вуха

Зміст

Відео - Як приготувати свинячі уші.Сколько варити свинячі вуха
Відео - Мариновані свинячі вушка. pickled pork ears.

Субпродукти на святковому столі? Чому б і ні. свинячі вушка в маринаді цілком виправдають довіру і здивують гостей пікантним смаком. Блюдо готується заздалегідь, звільняючи час в день прийому гостей.

Вам знадобиться

2 свинячих вуха;
1 морква;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
лавровий лист;
перець чорний горошком;
2 яйця;
1 столова ложка 9% оцту;
2 столові ложки рослинної олії;
сіль;
зелень.

Відео - Мариновані свинячі вушка. Pickled pork ears.

Інструкція

свинячі вушка добре промийте під струменем холодної води. При необхідності поскоблите їх ножем. Промийте ще раз.

вимиті вушка покладіть в каструлю. Налийте в неї приблизно 3 літри холодної води. Накрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь.

Як тільки вода закипить, зніміть кришку, вогонь зменшите. Покладіть в каструлю очищені моркву, часник і цибулю. Додайте лавровий лист і чорний перець горошком. варіть вушка на повільному вогні 2,5-3 години. Вода в каструлі повинна кипіти дуже тихо.

Після закінчення варіння вимкніть вогонь. Залиште свинячі вушка в бульйоні до повного охолодження (так вони стануть більш ароматними).

Остигнули свинячі вушка витягніть з бульйону, обсушити. наріжте вушка дрібною соломкою.

Відваріть 2 яйця до готовності.

Приготуйте маринад. Для цього змішайте 1 столову ложку 9% -ного оцту, 2 столові ложки рослинної олії, дрібно нарізані відварені яйця. Посоліть і поперчіть маринад на смак. Додайте в нього подрібнену зелень (кріп, зелена цибуля, петрушку).

У маринад покладіть свинячі вушка, ретельно все перемішайте. Залиште вушка для маринування на 2-3 години.

Подавайте до столу свинячі вушка в маринаді з гарніром з відвареної картоплі. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі