Як приготувати свинячі вуха

Відео - "Салат з свинячих вух / ВКУСНЯТИНА"

У китайській кухні свинячі вуха вважаються делікатесом. З них готують салати і закуски. Делікатес варять або маринують, а потім нарізають соломкою. Такі страви підійдуть як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Вам знадобиться
  • «По-корейськи»:
  • свинячі вушка - 2 шт;
  • лавровий лист - 6 шт;
  • часник - 3 зубчики;
  • приправа для корейської моркви;
  • винний або яблучний оцет.
  • "По французьки":
  • свинячі вушка - 6 шт,
  • коріння,
  • ріпчаста цибуля - 2 шт,
  • вершкове масло - 40 г,
  • борошно - 40 г,
  • молоко - 250 мл,
  • сир - 100 г.
  • Салат «Під горілочку»:
  • свіжий огірок - 1 шт,
  • болгарський перець - 1 шт,
  • мариновані вушка - 200 г.
  • З квашеною капустою:
  • свинячі вуха - 500 г,
  • квашена капуста - 500 г.

Відео - "Свинячі Вушка по-корейськи (Смачна Закуска) | Sliced Pig # 39; s Ears"

Інструкція



1
«По-корейськи». Свинячі вушка промийте. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть кілька годин до готовності. Варені вушка дістаньте з бульйону, охолодіть і поріжте соломкою. Далі приготуйте соус. Подрібніть лавровий лист і пропустіть через прес часник. Змішайте інгредієнти. Додайте приправу для корейської моркви, рослинне масло і винний або яблучний оцет. Заправте порізані вушка соусом. Покладіть в скляну банку, закрийте кришкою. Потім поставте в холодильник маринуватися на добу.
2
"По французьки". Ретельно промити свинячі вушка. Поставте варити на кілька годин у великій кількості води. У каструлю покладіть корінь петрушки, селера, цілу цибулину, посоліть і поперчіть за смаком. варені вуха дістаньте з бульйону і поріжте соломкою. Покладіть на деко. Приготуйте соус «Бешамель». Для цього розтопіть вершкове масло і додайте борошно. Ретельно перемішайте, потім влийте молоко. Збийте вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Залийте вушка соусом і посипте зверху тертим сиром. Запікайте в розігрітій духовці.
3
Салат «Під горілочку». Наріжте невеликими шматочками свіжий огірок, болгарський перець і мариновані свинячі вушка. Заправте все інгредієнти майонезом. Прикрасьте зверху корейської морквою, насінням кунжуту і свіжою зеленню.
4
З квашеною капустою. промийте свинячі вуха і замочіть їх у воді на добу. Потім зваріть до м`якості. Квашену капусту покладіть на друшляк і промийте під проточною холодною водою. Відіжміть від зайвої рідини. Викладіть капусту на сковороду з розтопленим маслом. Готові вушка поріжте соломкою. Викладіть до капусти. Змішайте продукти і злегка підсмажте на середньому вогні.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати свинячі вуха