ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñèã
- Äëÿ ñèãà â êèñëî-ñîëîäêîìó ñîóñ³:
- 700 ã ñèãà;
- 1 ñò. ë. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 2 ñò. ë. öóêðó;
- 200 ã çåëåíî¿ öèáóë³;
- 150 ã ñâ³æèõ ãðèá³â;
- 2-3 êàðòîïëèíè;
- 1 ÷. Ë. îöòó 6%;
- çåëåíü ïåòðóøêè
- ñ³ëü.
- Äëÿ ñèãà ïî-ñòàðîô³íñê³
- 1,5 êã ñèãà (2 òóøêè);
- 150 ã ñîë³;
- 1 ñò. ë. öóêðó;
- 2 ÷. Ë. ìåëåíîãî á³ëîãî ïåðöþ;
- 1 âåëèêèé ïó÷îê êð³ï.
- Äëÿ ñîëÿíêè ç êèñëèìè ÿáëóêàìè
- 4 ñêëÿíêè êâàøåíî¿ êàïóñòè;
- 2-3 êèñëèõ ÿáëóêà;
- 4 ñò. ë. âåðøêîâîãî ìàñëà;
- 1 öèáóëèíà;
- 600 ã ñìàæåíîãî ñèãà;
- çåëåíü ïåòðóøêè
- êðîïó;
- ëàâðîâèé ëèñò
- ñ³ëü
- ïåðåöü.
- ìàðèíîâàí³ ãðèáè
- ñîëîí³ îã³ðêè äëÿ ïðèêðàñè.
Î÷èñò³òü ðèáó, ïîìèéòå, îáñóø³òü ñåðâåòêàìè, ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ ðîñëèííå ìàñëî ³ îáñìàæòå ðèáó ö³ëêîì äî óòâîðåííÿ õðóñòêî¿ ñêîðèíêè ç îáîõ ñòîð³í. Î÷èñò³òü ãðèáè, ïðîìèéòå ³ íàð³æòå òîíêèìè ñêèáî÷êàìè (ñóõ³ ãðèáè, 50 ã, ïîïåðåäíüî çàìî÷³òü íà äâ³ ãîäèíè). Î÷èñò³òü êàðòîïëÿ, ïîìèéòå, íàð³æòå ñêèáî÷êàìè, çåëåíó öèáóëþ äð³áíî íàð³æòå.
Âèïàòðàéòå ñèãà, ëóñêó íå î÷èùóþòü, îáìèéòå â³ä ñëèçó, â³äð³æòå ãîëîâó. Îá³òð³òü ðèáó íàñóõî ñåðâåòêàìè, ðîçä³ë³òü ¿¿ íàäâîº óçäîâæ ÷åðåâíîãî ðîçð³çó, âèéì³òü ê³ñòêó, àëå øê³ðó, ùî ñïîëó÷ຠäâ³ ïîëîâèíêè, ÿê³ íå ðîçðèâàéòå. Ó øèðîêå áëþäî íàñèïòå âåëèêó ñ³ëü ³ ïîêëàä³òü ñèãà øê³ðîþ âíèç.
Íàð³æòå äð³áíî öèáóëþ, ïàñåðóéòå â ìàñë³. Êâàøåíó êàïóñòó âèìî÷³òü, ðîçð³æòå ÿáëóêà, âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ ïîäð³áí³òü, çì³øàéòå êàïóñòó ç ÿáëóêàìè.
- Ðèáà ïî-ñèöèë³éñüêèé
- ßê ãîòóºòüñÿ ñòåðëÿäü, ôàðøèðîâàíà îâî÷àìè ³ øàìï³íüéîíàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè á³ëóãó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ãîòóâàòè ñîëÿíêó ç êàïóñòè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñêóìáð³þ ïðÿíîãî ïîñîëó
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åðâîíó ðèáó â ôîëüç³
- ßê ãîòóâàòè îìóëÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êàëóãó
- ßê çãàñèòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê îáñìàæèòè ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìîëî÷íó ðèáó
- ßê ïîñîëèòè ìèíòàé
- ßê ñìàæèòè ï³êøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó àìóð
- ßê ñìà÷íî ïîñîëèòè ðèáó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- ßê çàïåêòè ö³ëó ãîðáóøó