ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó êàïóñòó

³äåî - ñìàæåíà ÊÀÏÓÑÒÀ Ðåöåïò - ÑÌÀ×ÍÎ - ïàëü÷èêè îáëèæåø !!!

Ó íàø³é êðà¿í³ êóêóðóäçà òàê ³ íå ñòàëà ïîâíîïðàâíîþ "öàðèöåþ ïîë³â". Øâèäøå, íà öþ ðîëü ïðåòåíäóº çâè÷àéíà á³ëîêà÷àííà êàïóñòà. Ó í³é ì³ñòèòüñÿ áàãàòî â³òàì³í³â ³ êîðèñíèõ ì³êðîåëåìåíò³â. Çîêðåìà, â êàïóñò³ ì³ñòèòüñÿ á³ëüøå êàëüö³þ, í³æ ó ñèð³, òàêîæ âîíà áàãàòà íà â³òàì³í Ñ. Ç á³ëîêà÷àííî¿ êàïóñòè ðîáëÿòü ñàëàòè, ñîë³ííÿ, âàðÿòü áîðù, ãîòóþòü ãàðí³ðè ³ íà÷èíêè äëÿ ïèðîã³â.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Ñâ³æà á³ëîêà÷àííà êàïóñòà;
  • ïîì³äîðè;
  • çåëåíü êðîïó ³ ïåòðóøêè;
  • ÷àñíèê;
  • âåðøêîâå ìàñëî;
  • ãëèáîêà ñêîâîðîäà ç òîâñòèì äíîì.

³äåî - Ïðîñò³ ñòðàâè ç êàïóñòè. Ñìàæåíà # êàïóñòà.

²íñòðóêö³ÿ
1
ßê ãàðí³ð ÷àñò³øå ãîòóþòü òóøêîâàíó ñâ³æó àáî êâàøåíó êàïóñòó. ñìàæåíà êàïóñòà ìîæå áóòè íå ò³ëüêè ãàðí³ðîì, à é ö³ëêîì ñàìîäîñòàòí³ì ãàðÿ÷îþ ñòðàâîþ - ñìà÷íèì ³ áþäæåòíèì.
2



Êà÷àí êàïóñòè îáìèéòå õîëîäíîþ âîäîþ. Âåðõí³ çåëåíå ëèñòÿ ïîòð³áíî çíÿòè - âîíè íå áóäóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ. Ïîøêîäæåí³ êàïóñòÿíå ëèñòÿ òàêîæ êðàùå íå âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ï³ù³.Îòäåë³òå ê³ëüêà ëèñò³â â³ä êà÷àí÷èêà, çð³æòå òâåðä³ êà÷àíè.
3
Íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ðîçòîï³òü âåðøêîâå ìàñëî â ãëèáîê³é ñêîâîðîä³. Ùîá ìàñëî íå øèï³ëî ³ íå ðîçïðèñêóâàëîñÿ, ìîæåòå äîäàòè òðîõè ðàô³íîâàíîãî, äåçîäîðîâàíî¿ î볿 (îëèâêîâî¿, êóêóðóäçÿíîãî àáî ñîíÿøíèêîâî¿).
4
Êàïóñòó íàð³æòå ñîëîìêîþ òîâùèíîþ áëèçüêî 4-5 ìì. Ïîì³äîðè ïîð³æòå íåâåëèêèìè êóáèêàìè. Áàæàíî ïîïåðåäíüî çíÿòè ç íèõ øê³ðêó. Äëÿ öüîãî ïîì³äîðè ïîì³ñò³òü íà ïàðó õâèëèí â îêð³ï, îñòóä³òü ³ îáåðåæíî âèäàë³òü øê³ðêó.
5
Íà ñåðåäíüîìó âîãí³ îáñìàæòå êàïóñòó äî íàï³âïðîçîðîñò³ (ïðè öüîìó âîíà ïîâèííà çàëèøàòèñÿ òðîõè õðóñòêîþ). Äîäàéòå ïîì³äîðè ³ äð³áíî ïîðóáàíèé ÷àñíèê, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîò³ì íà ìàëåíüêîìó âîãí³ áëèçüêî 5 õâèëèí.
6
Ïîñîë³òü, çëåãêà ïðèïîðîøèòè ìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì ³ ïàïðèêîþ. Ãîòîâó ñòðàâó ïðèêðàñüòå äð³áíî ïîñ³÷åíîþ çåëåííþ êðîïó ³ ïåòðóøêè. Ïðè áàæàíí³ çàïðàâòå ñìåòàíîþ.
7
Ùîá áëþäî âèéøëî á³ëüø ñèòíèì ³ àïåòèòíèì, îáñìàæòå êàïóñòó ðàçîì ç øìàòî÷êàìè ñîñèñîê àáî êîâáàñè. Êîëè âîíè ï³äðóì`ÿíÿòüñÿ, äîäàéòå ïîì³äîðè, ñïåö³¿ ³ çåëåíü. Ó öüîìó âèïàäêó íå âàðòî çàïðàâëÿòè ñìåòàíîþ, àëå ìîæíà çðîáèòè àêöåíò íà ïîì³äîðàõ ³ ïðèïðàâèòè ïàðîþ êðàïåëü ãîñòðîãî òîìàòíîãî ñîóñó.
8
âîñåíè êàïóñòó ìîæíà îáñìàæèòè ç ð³ï÷àñòîþ öèáóëåþ ³ ë³ñîâèìè ãðèáàìè. Ãðèáè áàæàíî ïîïåðåäíüî â³äâàðèòè.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó êàïóñòó