Як відварити капусту

Відео - Капуста в мікрохвильовці для голубців

Капуста - дуже популярний овоч в раціоні будь-якої сім`ї. Вона входить до складу багатьох страв, але і сама цілком може виступити соло, будучи єдиним інгредієнтом корисного і смачного гарніру. відварна капуста є ідеальним партнером для гарячих м`ясних і рибних дієтичних страв. Існує кілька видів капусти з особливими, притаманними кожному з них унікальними властивостями, смаком і вітамінно-мінеральним складом. У відварному вигляді зазвичай використовують такі види капусти: білокачанну, брюссельську, савойську, брокколі, цвітну і кольрабі. Для того щоб приготувати найпростіший і разом з тим поживний і ніжний гарнір з капусти необхідно скористатися наступними рекомендаціями, які будуть трохи відрізнятися в залежності від обраного вами виду капусти.

Інструкція

Білокачанну і савойскую капусту очистіть від непридатних верхнього листя, вимийте і розріжте на 4-8 частин (залежно від розміру качана), видаліть качан. покладіть нарізану капусту в киплячу підсолену воду і відварюють протягом приблизно 12-15 хвилин до повної готовності. Щоб зберегти колір капусти, Не закривайте посуд кришкою. потім відкиньте капусту на друшляк, трохи остудіть і поріжте кубиками. При подачі на стіл як гарнір додайте в капусту вершкове масло.

цвітну капусту ретельно промийте, очистіть від верхніх листків, видаліть качан і розділіть на суцвіття, товсті стовбури можна порізати кружальцями. відварюйте капусту в киплячій воді або на пару 4-5 хвилин. Відварна цвітна капуста повинна залишатися трохи хрусткою.

брюссельську капусту промийте, при необхідності очистіть від жовтих листочків і помістіть качанчики в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин. Не допускайте надмірного разваривания! готову капусту відкиньте на друшляк.

Капусту брокколі, попередньо очищену і розібрану на невеликі суцвіття, досить лише злегка відварити на пару або в підсоленій воді протягом 2-5 хвилин. Чим більше суцвіття, тим довше час варіння.

Капусту кольрабі відварюють так само, як і картопля. Кольрабі вимийте і очистіть від верхнього шару. Помістіть качани в гарячу підсолену воду і відварюють протягом 20-30 хвилин. Для визначення готовності овоча можна проткнути кольрабі виделкою або ножем. Якщо кольрабі вже готова, то зробити це буде досить легко. Готову кольрабі вийміть з води, наріжте кружальцями або соломкою і подайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі