Як приготувати черемшу

Відео - Хьолтмаш з черемшею / Вареники з черемшею / Рецепт в описі / вайнахської кухня / Чеченська кухня

Черемша - трав`яниста багаторічна рослина з сімейства цибулевих, що володіє характерним часниковим запахом і ароматом. Це дикоросла культура, поширена в Середній і Південно-Західній Європі, країнах Середземномор`я, Малої Азії, Скандинавії. На території Росії вона зустрічається в Сибіру, на Уралі і Північному Кавказі. Черемша - потужний імуностимулятор, що сприяє нормалізації травних процесів і профілактиці ракових захворювань. З черемші можна приготувати безліч страв.
Вам знадобиться
  • Для маринованої черемші:
  • Молоді пагони черемші - 2 пучка
  • Сіль - 50 г
  • Цукровий пісок - 50 г
  • Вода - 1 літр
  • Оцет - 150 г

Відео - Три універсальних страви з черемші - Все буде добре - Випуск 591 - 29.04.15

Інструкція



1
Замаринуйте пагони черемші. Для цього промийте їх у проточній воді, видаляючи бруд і цибулини. Залийте стебла холодною водою і замочіть їх на пару годин, щоб з них пішла гіркота. Зробіть маринад, додавши сіль, цукор і оцет в киплячу воду. черемшу покладіть в киплячий маринад, і як тільки вона закипить, вимкніть і залиште остигати в маринаді. Розкладіть остиглі стебла по банкам, щільно утрамбовувавши їх, залийте маринадом і поставте в холодильник.
2
Дуже смачна і корисна відварна черемша. Покладіть її в невелику кількість киплячої підсоленої води, під час приготування черемша осяде і зменшиться в обсязі. Після цього додайте в киплячу воду трохи молока і проваріть ще 2 хвилини. Після цього подайте черемшу на стіл, заправивши топленим вершковим маслом і дрібно посіченою свіжою зеленню.
3
черемшу можна просто згасити, розігрів на сковороді топлене вершкове масло і злегка присолити. Перед подачею збризніть її свіже віджатим лимонним соком.
4
Зробіть з черемші заправку до макаронів, яку також можна намазувати на житній хліб, подавати до м`яса і птиці, пельменів і мантам. Для цього перемеліть в блендері пару пучків молодих пагонів черемші, кілька гілочок свіжого базиліка і кропу, півсклянки кедрових горішків. Додайте в мелену зелень чверть склянки оливкової олії, посоліть, перемішайте.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати черемшу