ßê ãîòóâàòè ÷àñíèê ìàðèíîâàíèé
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè Ìàðèíîâàíèé ×àñíèê
ïîõðóìò³òè îñòðåíüêèì ìàðèíîâàíèì ÷àñíè÷êîì ïðèºìíî â áóäü-ÿêèé ÷àñ ðîêó. Àëå çàäóìàéòåñÿ ïðî éîãî ïðèãîòóâàíí³, êîëè â âàøîìó ñàäó àáî íà ðèíêó ò³ëüêè ç`ÿâèòüñÿ ñâ³æèé ìîëîäèé ÷àñíèê. Çðîá³òü çàãîòîâêó ïî îäíîìó ç ðåöåïò³â ³ íàñîëîäæóéòåñÿ ÷óäîâîþ çàêóñêîþ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ìàðèíîâàí³ çóá÷èêè ÷àñíèêó:
- ÷àñíèê (0,5 êã);
- ïàðàñîëüêè êðîïó;
- âåëèêà ñ³ëü áåç äîáàâîê (1 ñò.ë.);
- öóêîð (4 ñò.ë.);
- âîäà (0,5 ë);
- îöåò ñòîëîâèé 9% (1,5 ñò.ë.).
- Ìàðèíîâàí³ ãîëîâêè ÷àñíèêó:
- ìîëîäèé ÷àñíèê (0,5 êã);
- âîäà (300 ìë);
- ñ³ëü (25 ã);
- öóêîð (30 ã);
- îöåò 9% (50 ìë).
³äåî - Ìàðèíîâàíèé ÷àñíèê íà çèìó
²íñòðóêö³ÿ
1
ìàðèíîâàí³ çóá÷èêè ÷àñíèêàÐàçáåð³òå íà îêðåì³ çóá÷èêè ê³ëüêà ãîëîâîê ÷àñíèêà, î÷èñò³òü éîãî â³ä ëóøïèííÿ. Çð³æòå íîæåì æîðñòê³ ÷àñòèíè ó êîð³íö³â.
2
Ïîñòàâòå çàêèïàòè ÷àéíèê. Íàëèéòå â øèðîêó ìèñêó õîëîäíó âîäó. Ùîá çðîáèòè ¿¿ ìàêñèìàëüíî õîëîäíî¿, äîäàéòå øìàòî÷êè õàð÷îâîãî ëüîäó ç ìîðîçèëêè. çóá÷èêè ÷àñíèêà ïîêëàä³òü â äðóøëÿê ³ îáøïàðòå îêðîïîì ç ÷àéíèêà. Äðóøëÿê â³äðàçó îïóñò³òü â ìèñêó ç êðèæàíîþ âîäîþ. íåõàé ÷àñíèê îõîëîíå.
3
Ïðèãîòóâàííÿ ìàð³íàäàÂëåéòå âîäó â êàñòðóëþ, âñèïòå â íå¿ ñ³ëü ³ öóêðîâèé ï³ñîê. Ðîçì³øàéòå, ùîá âîíè ïîâí³ñòþ ðîçòàíóëè â îêðîï³. Âëèéòå îöåò ³ äîâåä³òü äî ñèëüíîãî êèï³ííÿ.
4
Ïðîñòåðèëèçóéòå áàíî÷êè äëÿ óêëàäàííÿ ÷àñíèêà. Âèìèéòå ¿õ ç ñîäîþ ³ ïðîìèéòå îêðîïîì ç ÷àéíèêà. Ìåòàëåâ³ êðèøêè ïîêëàä³òü â êóõëèê, çàëèéòå âîäîþ ³ ïðîêèï`ÿò³òü.
5
Ïîêëàä³òü íà äíî êîæíî¿ ñòåðèëüíîþ áàíî÷êè ïàðàñîëüêó êðîïó. Íàïîâí³òü äî âåðõó çóá÷èêàìè ÷àñíèêà é çàëèéòå ãàðÿ÷èì ìàðèíàäîì. Ïðèêðèéòå êðèøêîþ.
6
Ïîñòàâòå áàíêè â øèðîêó êàñòðóëþ, çàëèéòå ãàðÿ÷îþ âîäîþ ç ÷àéíèêà òàê, ùîá âîíà äîõîäèëà äî ñåðåäèíè áàíîê ³ ïîñòàâòå íà ñåðåäí³é âîãîíü. Âîäà ïîâèííà òðîõè êèï³òè, à áàíêè áóäóòü ùå ðàç ñòåðèëèçîâàòüñÿ. Ïîòðèìàéòå áàíêè ç ÷àñíèêîì â êèïëÿ÷³é âîä³ íå ìåíøå 5 õâèëèí. Çàñóêàéòå êðèøêè.
7
ìàðèíîâàí³ ãîëîâêè ÷àñíèêàÂîçüì³òå çîâñ³ì ìîëîäåíüêèé ÷àñíèê ìîëî÷íî¿ ñòèãëîñò³. Âèäàë³òü ó íüîãî ãðóá³ ÷àñòèíè.
8
çàìî÷³òü ÷àñíèê â îêðîï³ íà 30 õâèëèí, ïîò³ì øâèäêî îõîëîäèòè ó äóæå õîëîäí³é âîä³.
9
Ïîêëàä³òü íà äíî ñòåðèë³çîâàíèõ áàíîê êðîïîâ³ ïàðàñîëüêè ³ çåëåíü. Ïîêëàä³òü ÷àñíèêîâ³ ãîëîâêè ³ çàëèéòå îñòèâø³ì ìàðèíàäîì.
10
Çðîá³òü ìàðèíàä. Ó êèïëÿ÷ó âîäó ïîêëàä³òü ñ³ëü, öóêîð ³ îöåò. Äàéòå çàêèï³òè ³ âèìêí³òü âîãîíü. Îñòóä³òü ìàðèíàä.
11
Çàëèøòå áàíêè â òåïë³ íà 10 äí³â. ×àñíèê â ìàðèíàä³ ïîâèíåí ïåðåáðîäèòè. Ïîò³ì çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â ïðîõîëîäíå ì³ñöå.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ìàðèíóâàòè îã³ðêè
- ßê ñîëèòè îã³ðêè íà çèìó â áàíêàõ
- Ìàðèíîâàí³ îã³ðêè ç êàáà÷êàìè
- ßê êîíñåðâóâàòè îã³ðêè
- ßê ñìà÷íî ìàðèíóâàòè îã³ðêè
- ßê çàñîëèòè îã³ðêè ÷àñòî÷êàìè íà çèìó
- ßê çàêðèâàòè îã³ðêè
- ßê ñìà÷í³øå çàìàðèíóâàòè ì`ÿñî
- ßê ïðàâèëüíî çàìàðèíóâàòè áóðÿê
- ßê êîíñåðâóâàòè áóðÿê
- ßê ìàðèíóâàòè ëèñè÷êè
- ßê ìàðèíóâàòè ïåðö³ ÷èë³
- ßê ãîòóâàòè êàïóñòó ìàðèíîâàíó
- ßê ìàðèíóâàòè ïå÷åðèö³ â äîìàøí³õ óìîâàõ
- ßê ìàðèíóâàòè ÷àñíèê íà çèìó
- ßê ìàðèíóâàòè ïàòèñîíè
- ßê ìàðèíóâàòè çåëåí³ ïîì³äîðè
- ßê ìàðèíóâàòè áàêëàæàíè
- ßê ãîòóâàòè êîíñåðâîâàí³ êàáà÷êè
- Êîíñåðâóºìî áàêëàæàíè ç áàçèë³êîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàðèíîâàíó áóðÿê