Як приготувати пиріжки з зеленим часником
Відео - СМАЧНІ ПИРОЖКИ З зеленим цибулею І ЯЙЦЕМ В мультиварці, РЕЦЕПТ смачною домашньою пишні ПИРОЖКОВ
Зміст
Смачні, рум`яні і неймовірно ароматні пиріжки завжди займали російською столі найпочесніше місце. Для їх приготування можна використовувати будь-який тісто: здобне, листкове або дріжджове. А перерахувати всілякі начинки для пиріжків практично немислимо: ягоди, фрукти, овочі, гриби, м`ясо, яйця, сир, різні крупи, риба і багато іншого, а також їх хитромудрі комбінації роблять асортимент пиріжків просто нескінченним. У всьому цьому чудовому різноманітті смаків і ароматів, одне з перших місць за вмістом вітамінів і корисних речовин займають пиріжки з зеленим часником (Черемшею).
Вам знадобиться
- Для тесту:
- борошно - 900 г;
- сіль - 1 ч.л .;
- цукор - 2 ст.л .;
- сухі дріжджі - 1 пакетик (11 г);
- молоко - 400 г;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- яйця - 2 шт.
- Для першої начинки:
- листя зеленого часнику (черемші) - 500 г;
- рис - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- сіль - 2 ч.л .;
- вершкове масло - 50 г.
- Для другої начинки:
- листя зеленого часнику (черемші) - 500 г;
- зелена цибуля - 200 г;
- зелень петрушки - 100 г;
- зелень кропу - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- бринза (творог) - 250 г;
- сіль - 1 ч.л.
- Рослинна олія для смаження пиріжків - 200 мл.
Відео - НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ і пирогів з яйцем і зеленою цибулею. Дуже смачна!
Інструкція
1
У невелику каструлю налийте молоко, поставте на вогонь і підігрійте до кімнатної температури. До теплого молока додайте дріжджі і ретельно перемішайте. Візьміть велику чашку (або каструлю), розбийте в неї яйця, додайте сіль і цукор і збивайте до отримання однорідної маси. Після чого, не перестаючи помішувати, тонкою цівкою влийте молоко з дріжджами. Накрийте рушником і відставте на 15 хвилин. Потім додайте рослинне масло і перемішайте. Почніть замішувати тісто: маленькими порціями додавайте в чашку борошно, розбиваючи грудочки ложкою, до тих пір, поки тісто не почне вільно відходити від стінок посуду. Злегка присипте його борошном, накрийте рушником і поставте в тепле місце на півтори години.
2
Поки тісто підходить, приготуйте дві начинки для пиріжків. Для приготування першої начинки візьміть дві маленькі каструльки, наберіть в одну 200 мл води, в іншу 500 мл і доведіть до кипіння. В першу каструльку засипте рис, одну чайну ложку солі і залиште на 20 хвилин, попередньо зменшивши газ до мінімуму. У другу кастрюлльку опустіть яйця, зменшіть газ і варіть 5-7 хвилин. Готові яйця залийте холодною водою, щоб вони охололи. Поки яйця охолоджуються, свіже листя черемші промийте під проточною водою і дрібно-дрібно наріжте. Почистіть остиглі яйця і поріжте їх маленькими кубиками, змішайте з черемшею і посоліть. Готовий рис відкиньте на друшляк на 2-3 хвилини, а потім змішайте з черемшею і яйцями. Розтопити вершкове масло і заправте ним начинку.
3
Для приготування другої начинки зелений лук, черемшу, кріп і петрушку вимийте під проточною водою і розкладіть на рушник, щоб воно ввібрало воду. У невелику каструлю наберіть півлітра води і доведіть до кипіння, опустіть в неї яйця і варіть їх протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Готові яйця залийте холодною водою. Поки яйця остигають, дрібно порубати зелений часник, петрушку, зелену цибулю і кріп. Бринзу натріть на дрібній тертці, посоліть і змішайте із зеленню. Розтопити вершкове масло, заправте ним начинку і дуже добре перемішайте. Якщо у вас немає бринзи, використовуйте сухий жирний сир. Пропустіть його через м`ясорубку два рази, посоліть і змішайте з іншими інгредієнтами начинки.
4
Перевірте тісто. Якщо його обсяг збільшився вдвічі, значить тісто готове. В іншому випадку, залиште його ще на півгодини. Тісто, що підійшло злегка обомніте, викладіть на стіл, присипаний борошном, і вимісити так, щоб воно злегка липнуло до рук. Розділіть його на невеликі кульки, накрийте їх рушником і залиште на кілька хвилин. Потім розкачати кульки в тонкі коржі (завтовшки 1-1,5 см), на серединку кожного коржика покладіть начинку. сформуйте пиріжки, ретельно скріплюючи їх краю.
5
Візьміть велику сковороду, налийте в неї рослинне масло (шар 1 см) і розжарити. викладайте пиріжки на сковорідку скріпленої стороною вниз, на відстані 1-2 сантиметри один від одного, щоб вони не злиплися. Пиріжки обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Як приготувати пиріжки з яблуками
- Донський пиріг з лівером і цибулею
- Як робити з листкового тіста пиріжки
- Як випікати пиріжки
- Як приготувати начинку для пирогів
- Як смачно приготувати пиріжки
- Як приготувати неповторні «бомбочки» пиріжки?
- Як зробити пиріжки з м`ясом
- Як куховарити пиріжки
- Як приготувати зелений часник - черемшу
- Як приготувати начинку для пирога з капусти
- Як приготувати пісне тісто
- Пиріжки з сиром
- Трикутні пиріжки з капустою
- Сирні пиріжки з начинкою
- Як приготувати пиріжки з фруктовою начинкою
- Як пекти пиріжки з печінкою
- Пиріжки
- Як приготувати пиріжки з прісного тіста
- Як приготувати смачні пиріжки з сирного тесту