Як приготувати голубці з фаршем
Відео - Покроковий рецепт голубців з фаршем і рисом
Голубці - страва, яку готують у багатьох країнах. Різновидів цього чудового страви існує безліч. Одним з найпоширеніших варіантів є класичні голубці з капусти і м`ясного фаршу.
Вам знадобиться
- - 1 качан капусти, краще пухкий, приблизно на 1,5-2 кг;
- - 500 грамів м`яса (можна взяти готовий фарш зі свинини і яловичини);
- - 100 грамів рису;
- - 1 яйце;
- - 3-4 головки ріпчастої цибулі;
- - 2-3 помідори (можна замінити томатною пастою - 2-3 чайної ложки);
- - сіль і чорний перець за смаком;
- - 1/4 склянки рослинного масла;
- - зелень за смаком.
Інструкція
1
Качан капусти вимийте, виріжте качан і потримайте 7-10 хвилин в киплячій воді. Коли листя стануть м`якими, дістаньте качан і дайте воді стекти. Потім відокремте листя і злегка відбийте товстий стебло або акуратно зріжте його.
2
Якщо ви використовуєте м`ясо, а не готовий фарш, гарненько вимийте шматок, відокремте плівки і кістки. М`якоть і одну цибулину пропустіть через м`ясорубку. У готовий фарш додайте вимитий рис, ще одну дрібно нарізану цибулину, посоліть і поперчіть за смаком. Якщо ви хочете, щоб фарш в готових голубці був більш щільним, втрутився одне сире яйце.
3
На кожен капустяний лист покладіть приготований м`ясний фарш і загорніть у вигляді конвертика або ковбаски. Краї капустяного листа обов`язково повинні бути заправлені всередину ковбаски.
4
Налийте в казан (сковороду) масло, обсмажте до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додайте нарізані шматочками помідори (або томатну пасту), злегка все тушкуйте. Викладіть в казан (сковороду) голубці швом вниз. Залийте кип`яченою водою так, щоб вона покрила їх приблизно на 3-4 сантиметри. Для аромату можна покласти кілька горошин чорного і запашного перцю і лавровий лист. Закрийте кришкою і на малому вогні кип`ятіть 35-40 хвилин. Готові голубці можна подати до столу зі сметаною, посипавши зеленню кропу або петрушки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Голубці з грибною начинкою
- Як приготувати голубці з м`ясом, беконом, овочами і запашними травами
- Рибні голубці у виноградному листі
- Рулетики з савойської капусти в цибульний-сметанному соусі
- Як смачно приготувати китайську капусту
- Як зробити фарш для голубців правильно
- Як приготувати фарш для піци
- Як смачно приготувати голубці
- Як приготувати домашні голубці з савойської капусти
- Як приготувати севрюгу
- Як смажити голубці
- Як приготувати соус з фаршем
- Як готувати голубці
- Голубці
- Свинина в савойської капусти
- Голубці з пекінською капустою
- Голубці з м`ясом і рисом
- Капустяні рулетики з курячим філе і бринзою
- Як гасити голубці
- Як приготувати пісні голубці
- Фаршировані листя капусти