Як приготувати голубці з фаршем

Відео - Покроковий рецепт голубців з фаршем і рисом

Голубці - страва, яку готують у багатьох країнах. Різновидів цього чудового страви існує безліч. Одним з найпоширеніших варіантів є класичні голубці з капусти і м`ясного фаршу.
Вам знадобиться
  • - 1 качан капусти, краще пухкий, приблизно на 1,5-2 кг;
  • - 500 грамів м`яса (можна взяти готовий фарш зі свинини і яловичини);
  • - 100 грамів рису;
  • - 1 яйце;
  • - 3-4 головки ріпчастої цибулі;
  • - 2-3 помідори (можна замінити томатною пастою - 2-3 чайної ложки);
  • - сіль і чорний перець за смаком;
  • - 1/4 склянки рослинного масла;
  • - зелень за смаком.
Інструкція



1
Качан капусти вимийте, виріжте качан і потримайте 7-10 хвилин в киплячій воді. Коли листя стануть м`якими, дістаньте качан і дайте воді стекти. Потім відокремте листя і злегка відбийте товстий стебло або акуратно зріжте його.
2
Якщо ви використовуєте м`ясо, а не готовий фарш, гарненько вимийте шматок, відокремте плівки і кістки. М`якоть і одну цибулину пропустіть через м`ясорубку. У готовий фарш додайте вимитий рис, ще одну дрібно нарізану цибулину, посоліть і поперчіть за смаком. Якщо ви хочете, щоб фарш в готових голубці був більш щільним, втрутився одне сире яйце.
3
На кожен капустяний лист покладіть приготований м`ясний фарш і загорніть у вигляді конвертика або ковбаски. Краї капустяного листа обов`язково повинні бути заправлені всередину ковбаски.
4
Налийте в казан (сковороду) масло, обсмажте до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додайте нарізані шматочками помідори (або томатну пасту), злегка все тушкуйте. Викладіть в казан (сковороду) голубці швом вниз. Залийте кип`яченою водою так, щоб вона покрила їх приблизно на 3-4 сантиметри. Для аромату можна покласти кілька горошин чорного і запашного перцю і лавровий лист. Закрийте кришкою і на малому вогні кип`ятіть 35-40 хвилин. Готові голубці можна подати до столу зі сметаною, посипавши зеленню кропу або петрушки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати голубці з фаршем