Як смачно приготувати голубці

Відео - Голубці з м`ясом Голубці домашні смачні відео рецепт

голубці є смачним і легким стравою, яким не соромно пригостити найдорожчих гостей. Зазвичай вони готуються з м`ясною начинкою, але можна вкласти в них і просто з рисом з овочами.
Вам знадобиться
  • білокачанна капуста - 2 кг;
  • фарш м`ясний - 500 г;
  • рис - 100 г;
  • морква - 2 шт;
  • цибуля - 2 шт;
  • масло рослинне - 150 мл;
  • томатна паста - 100 г;
  • петрушка;
  • сіль і перець за смаком.

Відео - Як приготувати ліниві голубці в духовці. Мій рецепт ледачих голубців!

Інструкція
1
Підготуйте капустяне листя. Виріжте з качана якомога більше качани, щоб полегшити процес відділення листя. Потім опустіть качан в киплячу, злегка підсолену воду.
2
Після того як листя стануть більш м`якими, акуратно відріжте кожен від заснування і дістаньте з води. Головне правило при цьому - не переварити, інакше тоді вони стануть водянистими по консистенції і зовсім не смачними.



3
Якщо прожилка в середині листа дуже тверда, зріжте її ножем з внутрішньої сторони, намагаючись не пошкодити лист. Це полегшить процес згортання голубців і зробить їх більш м`якими.
4
Зробіть начинку. Відваріть рис до напівготовності в солоній воді, перемішайте його з фаршем і додайте туди сіль і перець за смаком.
5
Підсмажте на сковороді нарізані соломкою цибулю і моркву. Коли вони стануть золотистого кольору, додайте туди трохи томатної пасти і розведіть водою. Прокип`ятіть зажарку протягом 5 хвилин і вимкніть.
6
Загорніть фарш в капустяне листя. Покладіть невелику кількість начинки поперек листа, як можна ближче до основи. Обережно загорніть підставу листа, потім обидві бічні сторони, а потім поверніть його поперек.
7
Розігрійте глибоку сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і викладіть згорнуті голубці. Обсмажте їх протягом 3 хвилин з кожного боку.
8
Складіть голубці в каструлю, додайте підсмажену овочеву масу і залийте все водою. Її повинно бути стільки, щоб вона покривала голубці, але не більше.
9
Доведіть голубці до кипіння і спритний протягом 10 хвилин. Викладіть їх в тарілки, прикрасьте зверху нарізаною петрушкою і подайте до столу разом зі сметаною.
10
Додати пікантності голубців допоможуть листя винограду. Кип`ятити їх не потрібно, достатньо просто ретельно вимити, загорнути в них фарш і приготувати описаним вище способом. голубці вийдуть не гірше.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати голубці