Як смачно приготувати китайську капусту

Відео - Голубці з пекінської капусти з м`ясом і рисом

Китайська капуста з`явилася на наших прилавках не так вже давно, але вже встигла полюбитися людям. Такий різновид є однією з найбільш корисних, так як вона багата каротином, вітаміном С, фолієвою кислотою і вітамінами групи В, відмінно перетравлюється і покращує роботу кишечника, тому з успіхом увійшла в раціон дитячого харчування.
Вам знадобиться
  • - 300-400 грам яловичини;
  • - китайська капуста ;
  • - 1 середня цибулина;
  • - 1 помідор;
  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - 50 грам вершкового масла;
  • - 2 ст. л. рису;
  • - сіль;
  • - зелень.
Інструкція
1
При наявності в холодильнику шматка свіжої яловичини та китайської капусти, побалуйте свого малюка цікавим стравою - голубцями. Для цього помийте яловичину і відварити в підсоленій воді до повної готовності. Прокрутіть м`ясо через м`ясорубку, використовуйте дрібнозернисту насадку (якщо така є).



2
Візьміть пару столових ложок рису і ретельно промийте під проточною водою. Потім залийте водою і поставте на невеликий вогонь, накрийте кришкою. Після того як вода закипіла, підсолити за смаком.
3
Китайську капусту помийте або ж зніміть кілька верхніх листків. Відокремте потрібну кількість аркушів капусти (в залежності від кількості приготування голубців), намагайтеся при цьому обрізати щільні кінці (так звану качан). Закип`ятіть в невеликій каструлі воду, підсолити її і опустіть листи на п`ять-шість хвилин. Проварену капусту акуратно вийміть з окропу за допомогою шумівки, дайте стекти зайвої рідини і остудіть природним способом.
4
Візьміть одну середню цибулину, очистіть і дрібно наріжте. Поставте на вогонь сковороду і налийте невелику кількість рослинної олії, висипте цибулю і пасеруйте протягом декількох хвилин, періодично помішуйте.
5
Ретельно помийте під струменем теплої води один середній помідор. Очистіть його від шкірки, для цього зробіть на томаті надрізи у вигляді хрестика і залийте окропом. Через пару хвилин перекладіть помідор в миску з холодною водою, таким чином, шкірка зніметься без особливих зусиль. Натріть томат на тертці або подрібніть в блендері і відправте його на сковороду до цибулі. Смажте протягом трьох-п`яти хвилин.
6
Відокремте три листа китайської капусти, дрібно наріжте і змішайте з подрібненою яловичиною. Додайте в суміш обсмажену цибулю з томатом і відварений рис. Все ретельно перемішайте, додайте спеції за смаком.
7
Розправте листи китайської капусти (акуратно, щоб не порвати), на кожен викладіть по столовій ложці приготовленого фаршу, загорніть. Обсмажте голубці на сковороді з вершковим маслом протягом декількох хвилин з кожного боку. Потім вилийте яловичий бульйон (в якому варилося м`ясо), додайте зелень, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10-20 хвилин. Готову страву подавайте зі свіжою сметаною.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати китайську капусту