Як приготувати шоколадне суфле

Відео - ШОКОЛАДНИЙ Торт ПТАШИНЕ МОЛОКО з агаром Оочень смачний - Bird # 39; s milk cake recipe

Суфле - легке, повітряне та неймовірно ніжне блюдо французької кухні. Цей десерт обов`язково сподобається любителям шоколаду. А для його приготування використовуються самі звичайні продукти.
Вам знадобиться
  • 70 г гіркого шоколаду (70% какао);
  • 50 г вершкового масла + трохи масла для змазування формочок;
  • 50 г цукру + трохи цукру для формочок;
  • 4 яйця;
  • ванільне морозиво;
  • цукрова пудра;
  • сіль на кінчику ножа.

Відео - Шоколадне суфле. Найпростіший рецепт!

Інструкція
1
Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 4 порції суфле. Підготуйте посуд - змастіть 4 формочки для суфле або звичайні чашки вершковим маслом, поставте їх в холодильник на 15 хвилин, після чого ще раз обробіть маслом. Насипте в формочки цукор, щоб він прилип до маслу. Потім потрібно висипати його назад. Знову поставте формочки в холодильник.



2
Розтопіть шоколад, вершкове масло і цукор на водяній бані. При цьому цукор повинен повністю розчинитися. Остудіть отриману суміш.
3
Візьміть 4 білка і збийте їх разом з дрібкою солі в стійку пишну піну. Коли шоколадна маса охолоне, додайте до неї 2 жовтки і перемішайте.
4
Введіть білки в шоколадну суміш. Робіть це в 2-3 прийоми. Акуратно перемішайте масу рухами зверху вниз, а не по колу. Особливо делікатно це потрібно робити при додаванні останньої порції білків.
5
В результаті ви отримаєте рідку, однорідну і досить пружну масу. Тепер майбутнє суфле можна розлити по формах, заповнюючи їх на 2/3. Кінчиком ножа злегка проведіть по краях - там, де суфле стикається з посудом. Так воно легше підніметься.
6
Розігрійте духовку до 200оС. За цей час суфле має встигнути відстоятися. Поставте туди формочки. Чи не передержіте шоколадне суфле в духовці. Зазвичай випікання займає 5-10 хвилин.
7
Дістаньте готове суфле з духовки, посипте його цукровою пудрою і прикрасьте кулькою морозива. Десерт готовий! Відразу ж подавайте його до столу. Правильно приготоване суфле має рідкувату повітряну консистенцію всередині і хрустку скоринку зверху.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шоколадне суфле