Як приготувати ніжки індички

Відео - Гомілка індички запечена в фользі. Просто, смачно, недорого.

фарширована ніжка індички - дуже смачна страва, яке ідеально підходить для будь-якого торжества. Воно поживно, вишукано і вимагає особливої уваги при його приготуванні. Якщо ви все будете робити правильно, ваші гості оцінять вашу працю гідно.
Вам знадобиться
  • нога індички - 1 шт;
  • Фарш м`ясний - 170 г;
  • сир - 160 г;
  • листя шпинату - 100 г;
  • яйце - 1 шт;
  • волоські горіхи - 40 г;
  • фісташки - 30 г;
  • печериці свіжі - 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт;
  • зелень петрушки - 1 пучок;



  • морква - 1 шт;
  • розмарин сушений - 1 столова ложка;
  • шавлія - 2 листочка;
  • лавровий лист - 1 шт;
  • вино біле сухе - 0,5 склянки;
  • масло вершкове - 20 г;
  • оливкова олія - 5 столових ложок;
  • бульйон курячий - 1 столова ложка;
  • сіль
  • Перець чорний.

Відео - Гомілка індички, запечена в рукаві в духовці.

Інструкція
1
Фісташки очистіть від шкаралупи. Очищені ядра покладіть в тарілку і залийте окропом. Через 15 хвилин злийте воду і очистіть ядра від шкірки.
2
Морква вимийте і очистіть. Наріжте її на невеликі кубики. Далі проваріть моркву протягом п`яти хвилин в підсоленій воді.
3



Свіжі печериці почистіть, помийте і наріжте часточками. Свіжі гриби можна замінити сушеними, тоді попередньо замочіть їх у воді.
4
Листя шпинату вимийте і залийте окропом. Через п`ять хвилин відкиньте на друшляк, а потім розкладіть шпинат на рушник, щоб листя трохи просушити.
5
ніжку індички вимийте в холодній воді. Виріжте кістку, намагаючись не пошкодити цілісність шкіри. М`ясо злегка відбийте. Решта надлишки м`яса поріжте на дрібні шматочки.
6
Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. На сковороду налийте дві столові ложки оливкової олії і обсмажте цибулю до прояву легкої прозорості. Потім до цибулі додайте гриби і смажте всі разом на сильному вогні три хвилини, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть.
7
У глибоку чашку покладіть обсмажені гриби, фарш, дрібно нарізане м`ясо індички, сир, подрібнені волоські горіхи і фісташки, морква, дрібно нарізану петрушку, сіль, перець, сире яйце і все добре перемішайте. У результаті повинна вийти однорідна маса.
8
Тепер починайте фарширувати ніжку індички. На м`ясисту частину ноги покладіть тонкий суцільний шар шпинату. На шпинат - начинку. Начинку накладайте щільно.
9
Коли нога буде повністю заповнена фаршем, підніміть шкірку і зшийте нитками так, щоб начинка залишилася повністю всередині. Зверху ногу добре посоліть і поперчіть.
10
На деко додайте решту оливкова олія, вершкове масло, розмарин, шавлія і лавровий лист. Поставте деко на плиту для розігріву.
11
Коли вершкове масло повністю розтопиться, викладіть на деко фаршировану ніжку і обсмажуйте на сильному вогні. Періодично перевертайте ніжку.
12
Коли шкурка трохи підрум`яниться, вимкніть плиту. Залийте ніжку вином і курячим бульйоном. Поставте деко в духовку і запікайте одну годину за 180 градусах. Не забувайте поливати ніжку з`явилися під час смаження соком. При подачі на стіл видаліть нитки і розріжте ногу навпіл. На блюдо викладайте підсмаженої стороною вгору, прикрасьте індичку свіжими помідорами.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати ніжки індички