Як робити кляр для риби

Відео - Секрет смачного клярі - Повітряний кляр - Куряче філе в клярі

Страви з риби, приготовані в добре зробленому клярі, корисні, смачні і привабливі зовні. Рецептів приготування цього становить для риби безліч.
Вам знадобиться
  • один стакан борошна;
  • два яйця;
  • столова ложка рослинної олії;
  • сіль;
  • цукор;
  • півсклянки мінеральної води без добавок;
  • чорний мелений перець;
  • мелений імбир.

Відео - Філе риби в клярі. Філе тріски в клярі

Інструкція
1



Візьміть один стакан муки і просійте її через дрібне сито. Це потрібно зробити для того, щоб кляр вийшов повітряним. Додайте в приготовану таким способом борошно трохи солі і цукру. Також покладіть чорний мелений перець і сушений подрібнений імбир.
2
Борошно з добавками висипте в блюдо невеликою гіркою. В середині цієї гірки зробіть поглиблення. Влийте в нього половину склянки мінеральної води без добавок, почніть замішувати тісто.
3
Візьміть два яйця, відокремте білки від жовтків і розкладіть їх в різний посуд. Тарілку з білками приберіть в холодильник. Жовтки додайте в майбутній кляр і добре перемішайте, поки ваше тісто не буде нагадувати за своєю консистенцією густу сметану.
4
Потім дістаньте посуд з охолодженими білками, додайте до них щіпку солі і все ретельно збийте до отримання піни. Після чого влийте приготовані таким чином білки в тісто і продовжуйте його замішувати. Додайте столову ложку рослинної олії.
5
Дайте приготовленого клярі постояти приблизно півгодини, щоб мука встигла набрякнути. Філе риби умочуйте в кляр і обсмажуйте на розігрітій сковороді. Виріб порадує вас відмінним зовнішнім виглядом і смаковими якостями.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як робити кляр для риби