Курячий рулет "павлиний очей"

Святковий рулет відмінно виглядає в нарізці і стане прикрасою фуршетного столу.
Вам знадобиться
  • - 1-1,2 кг курячого філе;
  • - 1 кг курячого фаршу;
  • - 9 шт. яєць;
  • - 3 скибочки хліба білого (батона «вчорашнього»);
  • - 100 мл молока;
  • - 1 пучок шпинату;
  • - 1 шт. цибулі ріпчастої;
  • - приправа для курки;
  • - 2 ст. ложки масла вершкового;
  • - сіль, перець чорний мелений.
Інструкція
1



Відваріть 8 яєць, охолодіть їх і почистіть. Помийте шпинат, обірвіть листя і на 1 хвилину опустіть в окріп, щоб обм`якнули. Складіть стопкою листя в шумовку, придавивши стопочку ложкою і так опустіть в окріп. Коли листочки обмякнут, промийте їх холодною водою і викладіть на тарілку.
2
Приготуйте курячий фарш. Додайте до фаршу нарізаний дрібно цибулю, яйце, хліб без скоринки, розмочений в теплому молоці, курячу приправу, сіль, перець чорний мелений. Розмішайте добре і відбийте.
3
Поріжте шматочками філе і дуже тонко відбийте через плівку. Посоліть і поперчіть. Оберніть 7 варених яєць листочками шпинату.
4
Зберіть рулет. Викладіть курячі відбивні в змащену маслом форму. Залиште кілька штук, щоб накрити рулет зверху. Викладіть частина фаршу і розрівняйте його вологою рукою. Покладіть на фарш яйця в шпинаті.
5
Накрийте зверху яйця фаршем, а потім розподіліть інші відбивні. Змастіть рулет маслом. Накрийте зверху фольгою, щоб він передчасно не запікся.
6
Випікайте рулет в духовці, розігрітій до 180 ° С. Час випікання залежить від розміру рулету: 2-х кг рулет - 1 година 45 хвилин (1 година з фольгою і 45 хвилин без фольги). Прикрасьте курячий рулет тертим яйцем: спочатку - білок, потім - жовток.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Курячий рулет "павлиний очей"