Мідії в криму

Мідії нагадують про чудесне море, пляжах, вільної і спокійною відпускної життя. Адже саме на березі моря, найчастіше ми пробуємо свої перші справжні, ще не зіпсовані нічиїм приготуванням "дикі" мідії. Тільки що зібрані і спечені на багатті, вони ні чим не поступаються тим стравам, які пропонують в ресторанах і барах. Краса цих двостулкових молюсків в тому, що їх готують виключно в живому вигляді. Тому в країнах, що не мають поруч морського узбережжя, мідії можна купити переважно в варено-замороженому вигляді. Тобто спочатку зварили, потім швидко заморозили.

У Чорному морі, крім мідій, що живуть на скелях і каменях поблизу берега, великі мілини зайняті ракушкових мідією. Ці мідії живуть або на піску, прикріплений нитками до безлічі піщинок та інших предметів, або бувають на мулистих грунтах, прикріплений до порожніх стулок відмерлих молюсків і один до одного. На порівняно глибоких місцях ці мідії мають тонку і легку раковину, що дозволяє їм не занурюватися в мул і залишатися на поверхні грунту. У Криму ширина мідієвих мілин набагато вже. На цих мілинах мідії утворюють величезні поселення. У деяких місцях вони лежать суцільним килимом. Такі скупчення дозволяють вести видобуток цього молюска в великих розмірах і роблять його важливим промисловим видом.

Як і багато інші морепродукти, що вживаються в їжу, мідія здатна зміцнювати імунітет людини. Особлива цінність мідій в тому, що вони складаються практично з одного білка і низькокалорійні, тому вважаються дієтичним продуктом, за що їх люблять жінки. Мідії дуже корисні для людей, що займаються спортом і для підвищення "чоловічої сили". У них міститься велика кількість вітаміну Е, а так само заліза, цинку, фосфору, йоду і кальцію. За рахунок великого вмісту вітаміну Е, мідії вважаються антиоксидантами, що допомагає запобігати ракові захворювання. Мідії є ефективним засобом для підтримки здорової шкіри, волосся і нігтів. При регулярному вживанні мідій, організм омолоджується, кров швидше оновлюється, поліпшується обмін речовин, загальний стан організму помітно поліпшується. Особливо рекомендується вживати мідії в їжу людям, які займаються шкідливою роботою і живуть в забруднених районах. Мідії володіють властивостями виведення шкідливих радикалів з організму людини.