Як приготувати зелений суп

Відео - Зелений борщ - легкий і ситний суп. Рецепт Уріеля Штерна

зелений суп називається зеленим, так як його, як правило, готують з молодої зелені. Для приготування підійдуть рукола, шпинат, кропива, щавель, бурячиння і навіть листя кульбаби. зелені супи дуже корисні і містять безліч вітамінів. Тому їх обов`язково треба включити в раціон. Як же правильно готувати зелений суп?
Вам знадобиться
  • м`ясної або курячий бульйон
  • 250 г щавлю
  • 250 г шпинату
  • 2 середніх моркви



  • пара коріння петрушки
  • сіль
  • перець
  • яйце.

Відео - Зелений Борщ | Як приготувати

Інструкція
1
Відваріть м`ясної або курячий бульйон, процідіть його. Візьміть півкілограма зелені, наприклад, шпинату і щавлю. Ретельно промийте їх під проточною водою. Порвіть зелень на дрібні шматочки руками. Так ви залишите в ній більше вітамінів, ніж коли поріже сталевим ножем.
2
Очистіть дві великі моркви, наріжте моркву соломкою.
3



Доведіть бульйон до кипіння. Покладіть в нього морква, пару коренів петрушки, варіть, поки ці овочі не стануть м`якими.
4
Курку або м`ясо з бульйону відокремте від кісток. Розберіть м`ясо на середні шматочки з волокнами. Опустіть в бульйон.
5
Через 5 хвилин додайте в суп шпинат і щавель. Варіть на повільному вогні хвилин 10. Поперчіть, посоліть суп за смаком. Зніміть з вогню. зелений суп готовий. Можна покласти при подачі в тарілки по половинці звареного круто яйця і листочки петрушки і кропу. подавати зелений суп можна як холодним, так і гарячим.
6
Якщо ви покладете в зелений суп кілька видів зелені, то його смак стане тільки багатшим. Тим більше, майже всі види зелені прекрасно поєднуються між собою.
7
Дуже гарний суп з кропиви. У нього багатий гострий смак. Перед варінням кропиву краще обдати окропом, щоб вона не «кусалася».
8
У зеленого супа зі шпинату тонкий, ніжний смак. Зазвичай з нього готують зелені супи-пюре.
9
відмінний суп виходить з руколи. Головне, що саму руколу варити навіть не буде потрібно. рецепт такого супа простий. Змішайте в блендері 400 г листя руколи, овочевий бульйон і 3-4 шматочки білого хліба, отмоченной в молоці. Капніть в отриманий суп кілька крапель оливкової олії, і корисне вітамінне страва готова!
10
Ті, хто варить зелений суп з листя кульбаби - запасуться вітамінами про запас. Кульбаба містить багато корисних речовин. Щоб він не гірчить, обшпарте його листя кілька разів крутим окропом. Краще покласти в такий суп пару видів зелені.
11
Якщо ви варите зелений суп зі буряковим листям, знайте, що ви варите старовинне російське блюдо - холодник. смак у супа з бурякової гички злегка солодкий і з легкою кислинкою. Листя буряка краще покласти в суп трохи раніше, ніж решту зелень, так як вони жорсткіше і варитися будуть трохи довше.
12
З чого саме варити зелений суп - вирішувати вам, але будь-який з цих супів хороший і смачний по-своєму.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати зелений суп