Як приготувати італійський салат "цезар"
Відео - САЛАТ ЦЕЗАР + СОУС ЦЕЗАРЬ
Одним з популярних салатів визнаний "Цезар". Його придумав італійський кухар з найпростіших продуктів (сир, листя салату, соус і сухарики з домашнього хліба). Сьогодні багато хто готує кілька варіантів салату "Цезар". В його рецепт додані відварна або копчена курка, бекон, креветки або інші продукти. У будь-якому випадку, виходить дуже смачно.
Вам знадобиться
- - 4 шматочки чіабатти- - 100 г салату романо - сир пармезан- - часник-- оливкова олія-- сіль і перець за смаком. Для соусу: - 1-2 желтка- - 4 анчоуса- - 10 г пармезана- - 4 шт. каперсов- - 3 ст.л. оливкового масла-- 1 ч.л. діжонськой горчіци- - ч.л. винного уксуса- - ч.л. лимонного соку.
Інструкція
1
Щоб приготувати італійський салат "Цезар" за класичним рецептом, вам знадобиться спочатку підсмажити до рум`яної скоринки чіабатту. Це такий італійський хліб. Наріжте чіабатту маленькими кубиками. Почистіть і роздушіть в ступці кілька зубків часнику, а потім з`єднайте з оливковою олією і добре розітріть. Перемішайте шматочки чіабатти з часниково-масляною масою, посоліть і покладіть на деко одним шаром. Підсмажте в духовці до хрусткого стану і рум`яної скоринки. Повинні вийти ароматні сухарики з часниковим смаком і запахом.
2
Поставте підсмажену чіабатту остуджувати і почніть готувати соус для заправки італійського салату "Цезар". Дрібно наріжте анчоуси з каперсами, додайте подрібнену часник, полийте оливковою олією, сумішшю оцту і гірчиці дижонской, видавіть трохи соку лимона і перемішайте.
3
Відокремте жовтки від білків і зміщайте з натертим сиром пармезаном. Трохи посоліть, можна додати перець за смаком. Перемішайте і з`єднайте з анчоусами і каперсами.
4
Візьміть красиву тарілку, натріть її часником, покладіть крупно порізані листя салату романо, на них помістіть ароматні часникові сухарики з чіабатти і залийте приготовленим соусом. Зверху посипте тертим сиром пармезан і можна подавати на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Макаронний салат з черемшею
- Рецепт салату "ванесса"
- Швидкий варіант салату цезар з ніжним соусом
- Смачний салат «цезар з креветками»
- Готуємо вітамінний салат з чорної редьки
- Як приготувати салат цезар
- Салат із запеченою сьомгою
- Як приготувати класичний салат цезар
- Як швидко приготувати салат цезар
- Салат "цезар" з куркою і печерицями
- Салат "цезар" з курячим філе.
- Салат "цезар" з червоною рибою
- Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром
- Салат з креветками і шоколадним соусом
- Рецепт заправок для салату без майонезу
- Салат "цезар" з пекінською капустою
- Як зробити соус для салату "цезар"
- Тосканський хлібний салат
- Італійський салат "романтика для двох"
- Салат "цезар" з куркою і сухариками
- Як приготувати "цезар" з помідорами чері