Як приготувати салат цезар
Відео - Рецепт: як приготувати салат Цезар (Caesar salad)
Салат Цезар можна порівняти за популярністю з Олів`є. Але при цьому його приготування значно швидше і простіше. Ви не будете чистити, нарізати і варити безліч продуктів. У багатьох сім`ях це блюдо вже стало традиційним. Розберемося, як приготувати салат Цезар.
Вам знадобиться
- Для приготування салату: сир «Пармезан» - 40 г-салат - 1 пучок.
- Для приготування грінок: сухі прованські трави - 1/4 ч.л.- часник - 2 зубчіка- соль- масло рослинне (або оливкова) - 2 ст.л.- батон або білий хліб - 3 скибочки без кірок.
- Для приготування соусу «Цезар»: перець свежемолотий- соль- тайський рибний соус - 2 краплі, бальзамічний оцет - 4 краплі- філе анчоусів - 4 шт-масло рослинне рафіноване - 50 мл-оливкова олія - 20 мл-сік від лимона - 1 ч .л.- гірчиця - 1/4 ч.л.- яйце - 1 шт.
Інструкція
1
Щоб приготувати салат Цезар часник очистіть і порубаєте. Налийте в невелику миску оливкове масло і додайте туди частини часнику. Дайте маслу настоятися протягом 2 годин.
2
Наріжте хліб на невеликі кубики. Розігрійте часникове масло на сковороді і викладіть туди хлібні кубики. Обсмажуйте їх до тих пір, поки вони не перетворяться на грінки. Далі викладіть їх на деко, посипте прованськими травами і посоліть. Розігрійте духовку до 180 oC, помістивши туди грінки, підсушіть їх.
3
Далі старанно промийте листя салату. Налийте у велику миску холодної води, опустіть туди листя салату і залиште в такому вигляді на годину. Це зробить салат свіжим і хрустким. Після відведеного часу вийміть з салат з миски, струсіть воду і обсушіть за допомогою паперових серветок або рушників. Якщо хочете приготувати салат Цезар правильно, нарвіть зелений салат руками в чисту миску, а не ріжте ножем.
4
Приготуємо соус. Опустіть яйце в киплячу і трохи підсолену воду, відварюють 3 хвилини. Швидко остудіть зварене некруто яйце. Розбийте і викладіть білок і жовток в миску. Додайте сік лимона, гірчицю і збийте масу блендером. Акуратно влийте оливкова і рослинне масло, збиваючи масу блендером. Соус в результаті повинен бути схожий на майонез.
5
Промийте філе анчоусів і обсушити паперовими серветками. Дрібно порубати філе гострим ножем. Далі додайте шматочки в соус і добре перемішайте. Ще раз збийте масу блендером до однорідності. Додайте пару крапель вустерського соусу або бальзамічного оцту. Перемішайте і злегка підсолити соус на свій розсуд.
6
Додайте до салату приготований соус. Натріть тарілку для салату розрізаним зубчиком часнику. Викладіть на неї листя салату і соус. Полийте салат додатково деякою кількістю соусу. Викладіть на листя грінки і посипте тертим пармезаном. Вам вдалося приготувати салат Цезар, намагайтеся подавати його відразу, інакше грінки розтопляться і блюдо буде не таким смачним.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Фруктово-курячий салат
- Швидкий варіант салату цезар з ніжним соусом
- Смачний салат «цезар з креветками»
- Салат з сьомги
- Салат із запеченою сьомгою
- Як приготувати класичний салат цезар
- Як приготувати італійський салат "цезар"
- Як швидко приготувати салат цезар
- Салат "цезар" з куркою і печерицями
- Салат "цезар" з курячим філе.
- Салат "цезар" з червоною рибою
- Як приготувати салат з курки з сиром фета
- Салат з креветками і шоколадним соусом
- Салат "цезар" з пекінською капустою
- Як зробити соус для салату "цезар"
- Теплий салат з макаронів з мідіями
- Італійський салат "романтика для двох"
- Салат "цезар" з куркою і сухариками
- Салат з куркою і грінками
- Як приготувати "цезар" з помідорами чері
- Як приготувати заправку для "цезаря"