Як приготувати класичний салат цезар

Відео - Салат "Цезар" за класичним рецептом

салат «Цезар»Має дуже багату історію і є основою для приготування інших різновидів цієї страви. Варіацій даного салату існує величезна безліч. У класичний салат деякі додають курку, помідори, шинку, морепродукти і т.д., але, тим не менше, основні інгредієнти залишаються незмінними.
Вам знадобиться
  • листя салату романо - 250 г;
  • сир пармензан - 60 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • Для приготування крутонов:
  • багет або білий хліб (бажано підсохлий) - 150 г;
  • оливкова олія - 2 ст. л .;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль.
  • Для приготування соусу:
  • лимон - шт.
  • вустерский соус - 1 ч. л .;
  • яйце - 2 шт .;
  • оливкова олія - 2 ст. л .;
  • чорний перець (мелений).

Відео - Як приготувати салат Цезар. Класичний салат Цезар

Інструкція
1
Свіжі яйця кімнатної температури опустіть в крутий підсолений окріп приблизно на 1 хвилину, після чого дайте охолонути, заливши їх холодною водою. Якщо ви яйця зберігали в холодильнику, то перед варінням обережно проколіть їх з тупого кінця.
2



Салат романо ретельно промити, обсушити, промокнувши паперовим рушником, і приберіть в холодильник.
3
Приготуйте крутон. Заздалегідь включіть її. Це необхідно, щоб вона встигла розігрітися до 180-200 градусів. А поки вона підходить, займіться хлібом. Зріжте з нього кірку і поріжте на маленькі кубики розміром приблизно 1х1 сантиметр. Викладіть на деко і підсушіть в розігрітій духовці до появи золотистого відтінку приблизно протягом 8 хвилин. Далі роздавите часник, розітріть його з сіллю, змішайте з оливковою олією і підігрійте в сковороді на маленькому вогні. Після цього на розігріту сковороду висипте крутон, перемішайте і потримайте на вогні близько 2-х хвилин.
4
Поки готуються крутони, натріть на дрібній тертці сир пармезан.
5
Салатну миску натріть зубчиком часнику. Листя охолодженого салату порвіте руками на маленькі шматочки і викладіть в чашку. Після цього збризніть їх холодним оливковою олією і активно, але в той же час акуратно рухайте, щоб салат вийшов повітряним.
6
Посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік, вустерский соус і перемішайте.
7
Далі в салат додайте яйця і перемішайте таким чином, щоб вони покрили всі салатні листя.
8
На завершення посипте блюдо натертим пармезаном і крутонами.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати класичний салат цезар