Теплий салат з качкою і пармезаном з медово-гірчичною заправкою

Відео - Салати і закуски

У нашому розумінні салат найчастіше виступає як би в ролі «аперитив» перед основним застіллям. Але сьогодні сучасна гастрономія все активніше руйнує даний стереотип, на наших столах з`являються салати з елементами справжнього ситного обіду. Це може бути і тепла яловичина, і тушкована риба, і навіть крупи з макаронами.
Вам знадобиться
  • -100 г мікс-салату (россо, романо, айсберг)
  • -10 помідорів чері
  • -150 г качиної грудки
  • -30 г пармезану
  • -половина стебла селери
  • -сіль, перець, чебрець, зерниста гірчиця, мед
  • -оливкова олія
Інструкція
1
Спершу приготуйте заправку для салату, для чого в невеликій керамічної мисці збийте вінчиком гірчицю, поступово додаючи до неї мед, оливкова олія, сіль і перець. Продовжуйте збивати соус ще протягом кількох хвилин, а потім приберіть його в холод.
2
Листя салату крупно порвіть руками, перемішайте з нарізаним селерою і готової заправкою. Черрі розріжте на дві половинки, на блюдо викладіть салат, а навколо нього укладіть помідори. Пармезан натріть на дрібній тертці і посипте їм салат.
3
Наріжте качину грудку, товщиною 0,5 см кожну скибочку, посоліть і обсмажте на сковороді з обох сторін по 30 секунд кожну. Для аромату при смаженні додайте гілочку чебрецю. Обсмажену качину грудку покладіть на салат, зверху полийте соусом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Теплий салат з качкою і пармезаном з медово-гірчичною заправкою