Тосканський хлібний салат

Відео - Хлібний салат з маринованими помідорами / Bread salad with pickled tomatoes English subtitles

Це дуже незвичайний салат. В його основі всього два інгредієнти, але різні приправи і пряні трави роблять його смак просто чарівним. Стиглі томати, чіабатта і оливкове масло - ідеальне поєднання для італійського блюда.
Вам знадобиться
  • - 1 чіабатта;
  • - 300 г томатів (краще використовувати томати різних сортів);
  • - 2 ст. л. червоного винного оцту;
  • - 1 ч. Л. насіння фенхелю;
  • - 4 шт. філе анчоусів;
  • - 1 ст. л. каперсів;
  • - орегано;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - свіжий базилік;
  • - 30 г пармезану;
  • - бальзамічний оцет, оливкова олія.



Інструкція
1
Чіабатту поламайте на шматки величиною близько 2 см. Розкладіть їх на деку, приправте сіллю, насінням фенхеля і орегано (або іншими пряними травами). Всі полийте оливковою олією і видавити 1 зубчик часнику. Перемішайте і поставте духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, на 4-5 хвилин. Замість чіабатти можна використовувати будь-який інший хліб, неважливо черствим він буде або свіжим. Але майте на увазі, що свіжий хліб необхідно трохи довше підсушувати в духовці. Якщо сухарики трохи підгорять, це додасть салату ще більшої пікантності.
2
Томати крупно поріжте і покладіть в миску. Полийте їх 4-5 ст. ложками оливкової олії і червоним винним оцтом. Філе анчоусів розімніть вилкою, каперси дрібно поріжте і додайте до помідорів, також видавіть половину зубчики часнику. Все добре перемішайте.
3
Додайте до помідорів готові сухарики і насіння фенхелю. Знову перемішайте. Прикрасьте салат листям свіжого базиліка. Полийте зверху оливковою олією і невеликою кількістю бальзамічного оцту. Також салат можна посипати тертим пармезаном.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Тосканський хлібний салат