Як смачно приготувати м`ясо в духовці

Відео - М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВЦІ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

м`ясо, запечене в духовці, - це дуже смачне, соковите і м`яке блюдо, що є гідним варіантом, як для святкового, так і для повсякденного столу. Крім того, при запіканні в м`ясі краще зберігаються корисні речовини.
Вам знадобиться
  • шматок жирної свинини (шийка);
  • чорний мелений перець;
  • сіль;
  • часник;
  • лавровий лист.
Інструкція
1



Підготовлений шматок свинини ретельно вимийте в холодній воді і промокніть чистим паперовим рушником. Потім не широкий, добре наточеним ножем акуратно зробіть надрізи через кожні 5-7 сантиметрів. Глибина надрізів повинна бути такою, щоб у них помістилися четвертинки часточок часнику.
2
М`ясо покладіть на фольгу, посипте спеціями, сіллю, обкласти лавровим листом, загорніть, помістіть на деко і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 1,5 годин.
3
Після цього збільште температуру в духовці до 220 градусів і розгорніть фольгу, щоб на м`ясі змогла утворитися рум`яна кірочка. Час від часу відкривайте духовку і поливайте м`ясо витопити жиром і соком. За бажанням за 10-15 хвилин до приготування полийте м`ясо невеликою кількістю білого або червоного вина.
4
Якщо ви бажаєте запекти свинину в духовці без фольги, 1,5 години для приготування при температурі 180 градусів буде цілком достатньо. Тільки обов`язково періодично підливайте на деко воду, щоб страва не пригоріло.
5
Щоб перевірити м`ясо на готовність, акуратно проткніть його гострим ножем. Якщо буде виділятися прозорий сік, сміливо виймайте свинину з духовки і подавайте до столу.
6
Свинина, запечена в духовці цільним шматком - це чудове святкове блюдо. Подавайте його в гарному посуді, в обрамленні гарніру, в якості якого прекрасно буде виглядати картопля і овочевий салат зі свіжою зеленню, приправлений невеликою кількістю оливкової олії.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати м`ясо в духовці