Як зберегти хліб свіжим надовго

Зберігати хліб і булочні вироби недовгий час можна в поліетиленових пакетах або в спеціальних дерев`яних і пластмасових хлібницях. Ще краще, якщо в пакеті зробити кілька отворів - так можна попередити утворення цвілі.

Якщо хлібобулочні вироби ще теплі, пакет і хлібницю потримайте відкритими, а після остигання хліба щільно закрийте. Кладіть хліб краще на нижню кірку, так він буде менше деформований і не так швидко зачерствіє.

Раз в тиждень із хлібниці видаляйте хлібні шматочки, скибочки, крихти. Протирайте її слабким 2% розчином оцту або питної соди, а потім добре просушіть.

Житній і пшеничний хліб зберігайте окремо, так як білий хліб легко сприймає спецефічні запах чорного і смакові якості швидко втрачаються.

Помістіть в хлібницю розрізане яблуко, шматочок очищеної картоплі, шматочок цукру або трохи солі, так хліб на деякий час залишається свіжим. Хлібницю краще поставте в сухе освітлене місце. Не розташовуйте виріб в холодильник, так як хліб поглинає вологу і швидко пліснявіє. Краще покладіть виріб в морозильну камеру.

Для того щоб хліб залишався надовго свіжим, можна використовувати один старовинний спосіб. Наріжте вони не з краю, а від середини булки. Розділивши хліб на 2 частини, відріжте від середини кілька скибочок, а частини, що залишилися щільно приєднайте один до одного. Хліб залишається довго свіжим і не черствіє.

Якщо хліб випечений в духовці або хлібопічці, то перед зберіганням його потрібно добре охолодити протягом трьох годин. Такий хліб буде краще різатися і не сомнется під ножем.