Хліб є харчовим продуктом, який складається як мінімум з 2 інгредієнтів: це мука і вода. Але також в нього часто додають сіль, дріжджі, розпушувачі. Для приготування хліба використовують різні сорти борошна, частіше за все це пшеничне і житнє борошно, трохи рідше трапляється кукурудзяна і ячна.
Так само улюбленими добавками в складі хліба є:
- родзинки,
- кунжут,
- мак,
- горіхи,
- зерна соняшнику,
- курага.
Перераховувати можна нескінченно, тому що хліб поєднується з багатьма продуктами. Житній хліб, наприклад, багатий наявністю вітамінів і мінералів, таких як харчові волокна, органічні кислоти, а також натрій, фосфор і залізо.
помірна калорійність
Скільки калорій віддасть хліб того, хто його споживає, залежить виключно від виду вироби. Білий хліб містить в собі 226 кілокалорій, в той час як житній 214 кілокалорій, в принципі, різниця між ними не велика, але і вона нерідко буває принципова тим, хто дотримується суворої дієти.
Лідерами за кількістю калорій вважаються такі сорти хліба:
- багет - 283 ккал;
- батон столовий - 284 ккал;
- батон нарізний - 264 ккал.
дієтологія
Як ви розумієте, дієтологи не дарма прибирають хліб зі списку часто вживаних продуктів, так як в ньому, крім багатих мінералів і вітамінів, міститься значна кількість калорій, що ведуть до зайвої ваги.
Деякі думають, що якщо вживати, наприклад, хліб з висівками з цільного зерна, то поправитися неможливо, нібито мало в ньому калорій. Але це лише міф, навіть така корисна булка містить в собі до 190 кілокалорій на 100 грамів. Але з іншого боку хліб з висівками допомагає швидко вгамувати голод і очистити організм, він регулює обмінні процеси, а рослинні волокна, що входять до його складу, служать відмінною середовищем для корисних бактерій кишечника.
маленькі хитрощі
Якщо ви все ж не можете жити без хліба, то є кілька маленьких хитрощів. Купуйте низькокалорійний хліб: з`їсти більше звичайного ви його не зможете, відчуття насичення прийде, а калорії не додадуться. Використовуйте практичну психологію: обдуріть організм за допомогою власних очей, нарізуйте хліб на маленькі шматочки, так ви будете впевнені, що спожили ту норму, яка потрібна на кожен день, при цьому фактично їсти будете менше.
