Як прикрасити торт мастикою з маршмеллоу

Відео - Як прикрасити торт.Украшенія для торта з мастікі.Відео урок 8

Маршмеллоу - повітряний зефір, з якого можна зробити мастику. Вона значно спрощує процес виготовлення кулінарних шедеврів - тепер кожна домогосподарка може самостійно надати торту святкового вигляду, не маючи великого досвіду.
Вам знадобиться
  • Інструменти:
  • - качалка;
  • - стеки для мастики;
  • - форми та молдавсько.
  • Інгредієнти мастики:
  • - 250 г маршмеллоу;



  • - 250 г цукрової пудри;
  • - 1 ст. л. вершкового масла;
  • - 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
  • Інгредієнти ганаша:
  • - 100 г шоколаду;
  • - 100 г вершкового масла.
Інструкція
1
Основні інгредієнти мастики - маршмеллоу і цукрова пудра. Масло потрібно для додання масі пластичності, а кукурудзяний крохмаль - для розкочування, але замість нього можна використовувати ту ж цукрову пудру.
2
Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі маршмеллоу. Слідкуйте за тим, щоб вона тільки збільшилася в обсязі і почала плавитися, але не підрум`янюватися.
3
Викладіть розплавлену масу в форму для вимішування, додайте приблизно половину цукрової пудри, масло і розмішайте. Будьте обережні, не Обшпарте.



4
Підсипаючи пудру, вимішують масу руками до того моменту, поки вона не стане пластичним цільним шматком, який не втрачає форму. Маса виходить схожою на пісочне тісто.
5
Залиште замішану мастику на півгодини, накривши плівкою, щоб вона "дозріла".
6
Щоб розкачати мастику, посипте поверхню столу пудрою або крохмалем. Можна для зручності розгортати масу через харчову плівку.
7
Якщо ви хочете пофарбувати мастику, робити це треба з уже дозрілої субстанцією. Відокремте невеликі шматочки і додайте в них рідкий або розведений в лимонному соці сухий харчовий барвник. Ці пофарбовані шматочки додавайте в білу масу. Після ретельного вимішування кожного кольору відправте мастику знову на півгодини в холодильник.
8
Основу торта перед прикрасою обов`язково покрийте ганашем - це суміш розтопленого вершкового масла і шоколаду, яка вирівнює торт і ізолює мастику від будь-яких рідин, які можуть виділятися з торта: крему, просочення і т.п. Після закінчення цього етапу поставте виріб в холодильник, а поки займіться прикрасами.
9
Поки ганаш застигає, зробіть прикраси. Для цього можуть стати в нагоді формочки для печива. Стеки бажані, але не обов`язкові - надати форму листочками або квіточок можна будь-яким округлим на кінці предметом.
10
Розкачайте основний пласт мастики, яким ви покриєте всі кондитерський виріб. Пласт повинен відповідати діаметру торта плюс дві його висоти. Акуратно прикладіть центр млинця до центру торта і розрівняйте.
11
Обережно натягуючи пласт, вирівнюйте кути. Після закінчення роботи зріжте все зайве.
12
Тепер можна додати декор, вставити свічки і подавати до столу!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як прикрасити торт мастикою з маршмеллоу