Як зробити прикраси для торта

Сьогодні рідкісний свято обходиться без смачного, красиво прикрашеного торта. Це частування можна замовити в кондитерській або купити в супермаркеті, але найкраще спекти і прикрасити його самим.
Вам знадобиться
  • - ягоди і фрукти;
  • - цукор;
  • - вода;
  • - трафарет;
  • - цукрова пудра або какао-порошок;
  • - плитка шоколаду;
  • - пластикова пляшка;
  • - пергаментний папір;



  • - медичний шприц;
  • - 3 ст. л. згущеного молока з цукром;
  • - 3 ст. л. сухих вершків;
  • - 3-4 ст. л. магазинної цукрової пудри;
  • - 1 ст. л. лимонного соку;
  • - харчові барвники;
  • - кольорова кокосова стружка.
Інструкція
1
Найпростіше прикраса для торта можна зробити з ягід і фруктів. Дуже добре виглядають на бісквітах полуниця, малина, ожина, скибочки апельсина, ківі, ананаса. А щоб ягоди і фрукти не заветрівается, не пускали сік і довго не втрачали форму, їх карамелізіруется.
2



Для цього візьміть 100 г цукру, змішайте з 3 столовими ложками води і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся коли цукор розчиниться. Дайте сиропу покипіти пару хвилин. А після умочіть в ньому фруктово-ягідні прикраси і відразу викладайте їх на торт, обмазаний кремом.
3
Прикрасити торт можна і за допомогою трафарету. Його можна придбати в спеціалізованому магазині або зробити самим, вирізавши сподобався візерунок на звичайному папері. При такому оздобленні не потрібно змащувати верхню частину коржа кремом. Накрийте трафаретом бісквіт і посипте зверху цукровою пудрою або какао-порошком. Потім акуратно приберіть трафарет.
4
Красиві і смачні виходять прикраси з шоколаду. Розтопіть плитку шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Наберіть його в медичний шприц без голки і намалюйте на пергаментному папері візерунки, квіти або зробіть написи. Також можна малювати шоколадом на чистій пластиковій пляшці, злегка змащеній олією, так прикраси вийдуть об`ємними. Робити все потрібно дуже швидко, поки шоколад рідкий. Дайте фігуркам і узорів застигнути і акуратно зніміть їх з пергаменту або пляшки. Тепер ними можна прикрашати торт.
5
Останнім часом стало модно прикрашати торти за допомогою мастики. Еластичною масою накривають торт, ліплять з неї різні фігурки. Для приготування найпростішою і доступною в домашніх умовах мастики змішайте згущене молоко, сухі вершки, лимонний сік і цукрову пудру. Замісити мастику. Повинна вийти однорідна еластична маса кремового кольору, не прилипає до рук. Можна зробити і кольорову мастику. Для цього під час замісу додайте в неї харчовий барвник.
6
Загорніть мастику в харчову плівку і дайте відлежатися в холодильнику пару годин. А потім створюйте прикраси для торта. Якщо у вас немає досвіду ліпити фігурки з їстівної маси, і немає часу, щоб потренуватися, використовуйте наступний спосіб.
7
З паперу виріжте шаблон прикраси. Наприклад, для торта на дитяче свято підійде фігурка якогось мультяшного героя - собаки, кота, губки Боба і т.д. Картинку можна намалювати самим або знайти в інтернеті, роздрукувати і вирізати. Кожну деталь фігурки (голову, лапи, тулуб і т.д.) необхідно вирізати окремо.
8
Тепер злегка присипте стіл крохмалем і розкачайте мастику в пласт, товщиною 0,5 см. Прикладіть деталі шаблону і виріжте по ним фігурки з мастики. Тут варто врахувати такий момент - різні частини тіла героя можуть бути різного кольору, тому їх потрібно вирізати з мастики відповідного відтінку. Очі, ніс, вуса фігурки можна намалювати розтопленим шоколадом.
9
Наступний крок - всі деталі складіть як пазл на торті, змащений кремом. За таким же принципом з шаблоном можна вирізати квіти, листочки, дерево, будиночок і розмістити поруч. Посипте навколо фігурок зелену кокосову стружку - вийде щось на зразок трави.
10
Дайте мастиці трохи підсохнути на торті. Після цього солодким частуванням можна дивувати гостей.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити прикраси для торта