Як прикрасити мастикою торт

Цукровою мастикою покривають святкові торти. Але робити покриття тільки з одного шару мастики не слід, так як вона втягне в себе з тіста рідину і обов`язково розтріскається. Тому перед нанесенням мастики покрийте торт шаром марципану. Вона розкочується як тісто, але замість борошна для присипки поверхні використовується цукрова пудра.
Вам знадобиться

Відео - Приготування мастики і прикраса торта

  • Цукрова пудра - 1 кг
  • Кукурудзяний крохмаль - 100 г
  • Желатин - 12 г
  • Тепла вода - 60 мл
  • Сік половини лимона
Інструкція
1



Візьміть крохмаль і просійте його разом з цукровою пудрою.
2

Відео - Як прикрасити торт.Украшенія для торта з мастікі.Відео урок 8

Залийте желатин водою і через 15 хвилин підігрійте його на водяній бані. Додайте сік лимона.
3
Влийте в цукрову пудру з крохмалем отриману суміш, додайте один білок.

Вимішуйте міксером до однорідного стану.

4

Відео - Як прикрасити торт сегментами з мастики і намистинами

Отриману масу цукрової мастики завірите в плівку і залиште в холодильнику на 1 годину.
5

Відео - Як прикрасити торт мастикою: ніжні ромашки і братки з мастики своїми руками.

Від шматка готової мастики відокремте шматок розміром з велике яблуко і розкачайте в шар товщиною 5 мм. Швидким рухом накрутите її на качалку і перенесіть на торт, розкрутіть качалку.

Акуратно і швидко обомніте мастику по поверхні торта. Надлишки відріжте, залишивши 1 см від краю.

6

Відео - Прикраса торта мастикою - Cake decoration with fondant

Далі з решти мастики виріжте прикраси за смаком і прикріпіть їх за допомогою глазурі, точно так же, як якщо б ви мали прикріпити прикраси з паперу за допомогою клею. Чим тонше ви зробите прикраси, тим краще вони будуть триматися.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як прикрасити мастикою торт