Овочева запіканка з шинкою і грибами

Відео - Картопляна запіканка з шинкою і грибами.

Овочеві страви, особливо в літньо-осінній сезон, сама благодатна тема для будь-якої господині. Овочева запіканка з шинкою і грибами - один з численних варіантів овочевого рагу. Така запіканка хороша тим, що її можна легко приготувати з будь-якого набору овочів, що є під рукою. Виходить смачно, ситно, красиво!
Вам знадобиться
  • - помідори;
  • - морква;
  • - цибуля ріпчаста;
  • - баклажани;
  • - кабачки;
  • - кольорова капуста;
  • - гриби;
  • - шинка;
  • - сир;
  • - яйце;
  • - рослинна олія;
  • - сіль;
  • - перець
Інструкція
1



Візьміть свіжі овочі в довільній кількості. Очистіть цибулю, моркву, кабачки. Баклажани попередньо вимочіть в солоній воді, цвітну капусту розберіть на суцвіття і відваріть 5 хвилин. Відваріть і наріжте гриби (краще використовувати білі гриби або шампіньйони). Промийте помідори.
2
Приготуйте дві сковорідки: в одній великій і глибокій буде гаситися основне блюдо, а на другий - трохи менше - будете обсмажувати деякі інгредієнти. В обидві сковороди налийте трохи олії. Накришить цибулю, моркву, спассіруйте на маленькій сковороді. Додайте сюди ж дрібно нарізану шинку або будь відварне м`ясо, гриби, і все трохи обсмажте.
3
У великій сковороді злегка обсмажте нарізані кубиками кабачки і баклажани, додайте подрібнену кольорову капусту і нарізані помідори, тушкуйте до напівготовності. Викладіть весь вміст маленької сковороди у велику, перемішайте, підсолити, поперчіть і тушкуйте з відкритою кришкою, щоб википіла зайва рідина.
4
Збийте в мисці виделкою 3-4 яйця, залийте в більшу сковороду. Після цього вже не перемішуйте компоненти! Тепер можна закрити кришкою сковороду і залишити запіканку готуватися на слабкому вогні. А можна у відкритому вигляді поставити в розігріту духовку хвилин на 10
5
Натріть будь-який твердий сир. За три хвилини до готовності посипте блюдо сиром і дайте розплавитися. При подачі на стіл посипте овочеву запіканку з шинкою і грибами дрібно нарубаної зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Овочева запіканка з шинкою і грибами