Кольрабі з грибною начинкою

Відео - Грибна начинка для пирога майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Кольрабі дуже корисний і ніжний на смак. Фарширувати цей невеликий і незвичайний овоч грибами і запікати в духовці, поливаючи розпущеним маслом, придумали англійці. Вони знаходять смак кольрабі близьким до капусти і вважають за краще це блюдо голубців.
Вам знадобиться
  • - 90 г масла;
  • - 6 кольрабі;
  • - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
  • - 2 яйця;
  • - 300 г грибів;
  • - 30 г кунжуту.
Інструкція
1



Вибираємо кольрабі побільше. Їх потрібно промити і вирізати серединку так, щоб їх було зручно фарширувати.
2
Підготовлені кольрабі викладаємо на дно глибокої каструлі, наливаємо трохи води і тушкуємо недовго (хвилин 10).
3
Підігріваємо вершкове масло, щоб випарувалася рідина.
4
Рубаємо цибулю і обсмажуємо на маслі. Через кілька хвилин висипаємо до цибулі дрібно нарізані гриби, солимо і перчимо. Обсмажуємо, тушкуємо, додаючи яєчні жовтки.
5
Отриманим грибним паприкашем фаршируємо кольрабі. Розміщуємо їх в зручну ємність для запікання. Поливаємо вершковим маслом (розпущеним) і запікаємо.
6
Незадовго до готовності кольрабі (хвилин через 10) прикрашаємо їх зверху білками, збитими попередньо. Знову поміщаємо в духовку на пару хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Кольрабі з грибною начинкою