Кольрабі з грибною начинкою
Відео - Грибна начинка для пирога майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Кольрабі дуже корисний і ніжний на смак. Фарширувати цей невеликий і незвичайний овоч грибами і запікати в духовці, поливаючи розпущеним маслом, придумали англійці. Вони знаходять смак кольрабі близьким до капусти і вважають за краще це блюдо голубців.
Вам знадобиться
- - 90 г масла;
- - 6 кольрабі;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 2 яйця;
- - 300 г грибів;
- - 30 г кунжуту.
Інструкція
1
Вибираємо кольрабі побільше. Їх потрібно промити і вирізати серединку так, щоб їх було зручно фарширувати.
2
Підготовлені кольрабі викладаємо на дно глибокої каструлі, наливаємо трохи води і тушкуємо недовго (хвилин 10).
3
Підігріваємо вершкове масло, щоб випарувалася рідина.
4
Рубаємо цибулю і обсмажуємо на маслі. Через кілька хвилин висипаємо до цибулі дрібно нарізані гриби, солимо і перчимо. Обсмажуємо, тушкуємо, додаючи яєчні жовтки.
5
Отриманим грибним паприкашем фаршируємо кольрабі. Розміщуємо їх в зручну ємність для запікання. Поливаємо вершковим маслом (розпущеним) і запікаємо.
6
Незадовго до готовності кольрабі (хвилин через 10) прикрашаємо їх зверху білками, збитими попередньо. Знову поміщаємо в духовку на пару хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Суп з грибами, сухариками і сиром
- Пісний салат з кольрабі з огірками і зеленим горошком
- Як приготувати кролика з грибами в пиві
- Холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками
- Котлети з грибною начинкою
- Фрикадельки з рибного філе з кольрабі
- Рецепт запеченого м`яса "сюрприз"
- Як правильно приготувати яловичі нирки
- Капуста кольрабі. Чим корисна і як готувати
- Як виростити кольрабі
- Як приготувати гуляш з яловичини з гірким перцем?
- Як приготувати капусту в горщиках
- Як приготувати фунчозу по-дунганскій
- Як приготувати капусту кольрабі
- Як приготувати хвіст бобра
- Як виростити капусту кольрабі
- Як сушити капусту
- Як запекти яловичину в духовці
- Як зберігати капусту кольрабі
- Як відварити капусту
- Закуска "асорті"