Холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками
Відео - Суп пюре з буряком
Кольрабі - різновид капусти. У ній міститься багато вітаміну С. Цей овоч збагачений мінеральними солями, фосфором, магнієм, кальцієм, калієм, залізом, кобальтом. Кольрабі обов`язково треба включати в свій раціон для нормалізації обміну речовин. Так як на дворі зараз літо, пропонуємо приготувати холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками і кедровими горішками.
Вам знадобиться
- - 2 середніх за розміром качана кольрабі;
- - 2 зелені яблука;
- - 500 мл ряжанки, кефіру або кислого молока;
- - половина пучка будь свіжої зелені;
- - 1 ч. Ложка соку лимона;
- - чорний перець, сіль, кедрові горішки, червона паприка, листочки м`яти.
Інструкція
1
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, поріжте дрібними кубиками, збризніть їх лимонним соком. Очистіть кольрабі, поріжте дрібними кубиками, як і яблука. Змішайте з кубиками яблук. Подрібніть за допомогою в блендера до пюреобразной маси.
2
Додайте до пюре з яблук і кольрабі подрібнену зелень, ряжанку, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте, поставте в холодильник охолоджуватися.
3
Для подачі більше підходять кедрові горішки, але можна взяти арахіс, волоські горіхи, навіть насіння соняшнику. Хоча все-таки з кедровими горішками такий суп-пюре поєднується набагато краще.
4
Розлийте охолоджений суп по креманкам або високих келихах, зверху присипте кедровими горішками і дрібкою меленої червоної паприки. Прикрасьте свіжими листочками м`яти.
5
Холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками і кедровими горішками готовий виходить легким, освіжаючим. Просто незамінний блюдо в спекотні літні дні! Можна в суп додати кілька кубиків льоду.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати дитяче яблучне пюре
- Як приготувати свинину, смажену з яблуками
- Пісний салат з кольрабі з огірками і зеленим горошком
- Кольрабі з грибною начинкою
- Самбук з хурми, яблук і моркви
- Як приготувати легкий овочевий суп-пюре
- Теплий гарбузовий салат з руколою і кедровими горішками
- Як приготувати гороховий суп-пюре з м`ятою
- Огірковий-вершковий суп-пюре
- Теляча печінка по-берлінськи
- Легкий салат з сиром брі та кедровими горіхами
- Як приготувати солодкий фруктовий салат
- Капуста кольрабі. Чим корисна і як готувати
- Як виростити кольрабі
- Як приготувати рибу з кедровими горішками
- Як приготувати пюре з капусти
- Як приготувати капусту кольрабі
- Як виростити капусту кольрабі
- Як зберігати капусту кольрабі
- Як відварити капусту
- Гречана каша з кедровими горішками і родзинками: простий рецепт смачного страви