Складові:
Відео - Рибні котлети з коропа Просто і дуже смачно!
- Будь-яка морська риба - 600 г;
- Капуста кольрабі - 500 г;
- Морквина - 3 шт;
- Яйця курячі - 2 шт;
- Ріпчасті цибулю - 2 шт;
- Батон - 3 скибочки;
- Петрушка - пучка;
- Молоко - 70 мл;
- Соняшникова олія - 4 столові ложки;
- Сухарі для панірування - 60 г;
- Чорний мелений перець і сіль.
приготування:
Відео - Обладнаний суп з рибними фрикадельками.
- Обидві цибулини і половину моркви очистити, після чого помити і дрібно порізати, моркву подрібнити на тертці. Зелену петрушку перебрати, помити і дрібно порізати.
- На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому попередньо подрібнені овочі до золотистого кольору, в кінці готування доповісти рубану петрушку.
- У миску викласти скибочки батона, залити їх молоком, залишити настоятися.
- Рибу обробити, очистити і поділити на філейні частини. Філе перекрутити за допомогою м`ясорубки, фарш перемішати з розмоченими шматочками хліба, обсмаженими цибулею, морквою, курячим яйцем, сіллю і чорним меленим перцем.
- Фарш розділити на кульки однакового розміру, кожен добре обваляти в сухарях для панірування.
- Попередньо розігріти сковороду з соняшниковою олією, на неї викласти майбутні фрикадельки і підсмажити до рум`яної скоринки.
- Зачистити і помити капусту кольрабі і залишилася моркву. Овочі покришити скибочками і обсмажити на сковороді до готовності з додаванням вершкового масла, на це знадобиться близько 15 хвилин на слабкому вогні.
- Перед подачею на блюдо викласти спершу скибочки капусти і моркви, а поверх кілька рибних фрикадельок, в разі потреби оформити блюдо залишками рубаною зеленою петрушки.
