Готуємо мармурову яловичину з чорної сіллю і кримськими травами
Відео - Славний стейк на грилі
Мармурова яловичина - це одне з найдорожчих м`ясних страв. У ресторанах мармурова яловичина вважається особливим делікатесом і коштує досить дорого. Спробуйте здивувати своїх домочадців і гостей, і приготувати мармурову яловичину з чорної сіллю і кримськими травами будинку.
Вам знадобиться
- - 800 г мармурової яловичини;
- - 1 ст.ложка "з гіркою" чорної солі;
- - 1 ст.ложка суміші кримських трав;
- - 1 ст.ложка оливкової олії;
- - суміш перців.
Інструкція
1
М`ясо, з якого буде приготовлено страву, необхідно вимити в крижаній воді. Важливий момент: м`ясо потрібно мити в мисці, а не в проточній воді. Після того як м`ясо буде вимито, з нього необхідно видалити зайву вологу, скориставшись паперовими серветками.
2
В волокна м`яса потрібно втерти мелений перець і сіль.
3
Одночасно з цим розігрійте духовку. Змастіть сковороду оливковою олією. Обсмажте цілий шматок м`яса на сильному вогні. Смажити потрібно кожну сторону по 30 секунд. Не забудьте про краю, вони теж повинні бути прожарити.
4
Після того як м`ясо прожариться, перекладіть його в форму для запікання і посипте кримськими травами. Поставте в духовку і на середній температурі запікайте протягом 20-25 хвилин. Час приготування залежить від того, що ви хочете отримати. Якщо вам подобається сильно запечене м`ясо, можете потримати і півгодини. Якщо потрібно запекти м`ясо, але не перетримувати його в духовці, тоді керуйтеся тимчасової рамкою в 20-25 хвилин.
5
Після того як наша мармурова яловичина буде готова, наріжте її на порції і подавайте до столу. Мармурову яловичину можна подавати з будь-яким гарніром або салатом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Стейк з м`яса і риби на грилі
- Яловичина з грибною начинкою
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Як запекти курку в духовці з травами
- Як приготувати яловичину в сметані
- Прості страви з яловичини в духовці
- Як смачно запекти яловичину
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як приготувати мармурову яловичину
- Як приготувати соковиту яловичину в духовці
- Як приготувати яловичину запечену
- Як швидко і смачно приготувати яловичину
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як зробити, щоб яловичина була м`якою
- Як запекти яловичину в духовці
- Як запекти яловичину з чорносливом
- Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина
- Яловичина, запечена з медом і гірчицею
- Стейк з яловичини з соусом беарнез
- Готуємо відбивні з яловичини в духовці
- Як приготувати яловичину, щоб вона була м`якою