ßê çðîáèòè ñìà÷íèé äîìàøí³é ñèð?

³äåî - Äîìàøí³é Ñèð ç Ìîëîêà (Äóæå Ñìà÷íèé) / Cottage Cheese From Milk / Ïðîñòèé Ïîêðîêîâèé Ðåöåïò

Öåé ðåöåïò áóäå êîðèñíèé òèì, õòî ö³íóº ñïðàâæí³ ñòðàâè ç íàòóðàëüíèõ ³íãðå䳺íò³â. Íà ïðèãîòóâàííÿ éäå íå á³ëüøå ï³âòîðè ãîäèíè, ùå äåÿêèé ÷àñ ï³äå íà éîãî îõîëîäæåííÿ ³ â³äñòîþâàííÿ. Ñìàê ãîòîâîãî ñèðó - äóæå ïðèºìíèé, í³æíèé, ì`ÿêèé, â ì³ðó ñîëîíèé. Öå ñìà÷íå ³ äóæå êîðèñíå áëþäî, íà â³äì³íó â³ä ìàãàçèííèõ ñèð³â, ïîâí³ñòþ ïîçáàâëåíå êîíñåðâàíò³â ³ ñìàêîâèõ äîáàâîê.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 1 êã ñèðó (áàæàíî äîìàøíüîãî);
  • 1 ë ìîëîêà;
  • 100 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • 2 ÷àéíèõ ëîæ³ ñîë³;
  • 1 ÷àéíà ëîæêà ñîäè;
  • Òàêîæ áóäóòü ïîòð³áí³: ìàðëÿ ³ ºìí³ñòü (1-2 ë), â ÿê³é ìîæíà áóäå óòðàìáóâàòè ãîòîâó ìàñó.
²íñòðóêö³ÿ
1



Ó êàñòðóë³ çì³øóºìî ìîëîêî ç ñèðîì, ñòàâèìî íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü ³ âàðèìî ïðîòÿãîì 15 õâèëèí, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è.
2
Çí³ìàºìî ñóì³ø ç âîãíþ ³ ïðîö³äæóºìî ÷åðåç 2 øàðè ìàðë³. Ïîò³ì çàâ`ÿçóºìî êóòî÷êè ìàðë³ âóçëèêîì ³ ï³äâ³øóºìî ¿¿ íàä êàñòðóëåþ àáî ðàêîâèíîþ, ùîá ð³äèíà ñòåêëà âíèç. Êîëè ñèð îõîëîíå, â³äæèìàºìî éîãî ïîâí³ñòþ.
3
Ðîçòîïëþºìî ìàñëî â åìàëüîâàíîìó ïîñóä³. Äîäàºìî ñ³ëü ³ ñîäó, ïîãàøåíó îöòîì. Ïîò³ì âèêëàäàºìî òóäè æ â³äæàòèé ñèð ³ äîáðå ïåðåì³øóºìî âåñü âì³ñò.
4
Ñòàâèìî ñóì³ø íà âîäÿíó áàíþ ³ âàðèìî 40 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³. ϳä ÷àñ âàð³ííÿ ïîòð³áíî îáîâ`ÿçêîâî âåñü ÷àñ ïåðåì³øóºìî ìàñó.
5
Äëÿ óòðàìáîâêè ³ äîäàííÿ ôîðìè ñèðó ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ïîðîæí³é ïàêåò ç-ï³ä ìîëîêà áåç âåðõó, íåâåëèêó êàñòðóëþ àáî ³íøó çðó÷íó ôîðìó. Ãàðÿ÷ó ìàñó ïîòð³áíî âèêëàñòè â ôîðìó, äîáðå óòðàìáóâàòè, äàòè îõîëîíóòè ³ ïîñòàâèòè â õîëîäèëüíèê íà 2 äí³. ϳñëÿ öüîãî ñèð ãîòîâèé äî âæèâàííÿ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çðîáèòè ñìà÷íèé äîìàøí³é ñèð?