Як зробити шоколад з какао і молока

Візьміть невелику каструльку і змішайте в ній цукор і какао. Додайте в суміш половину приготованого молока (молоко можна замінити на вершки, в цьому випадку шоколад вийде більш вершковим) і все ретельно перемішайте і збийте, щоб виключити утворення грудочок.

Поставте каструлю на плиту і поступово вливайте в неї молоко, що залишилося, безперервно помішуючи шоколадну масу. Варіть шоколад протягом 15-25 хвилин на повільному вогні, необхідно, щоб приблизно 1/4 частина рідини випарується.

Фундук подрібніть ножем, обсмажте його на розпеченій сковороді без масла. Ізюм на п`ять хвилин залийте гарячою водою, температура якої не менше 70-80 градусів. Злийте воду і просушіть ягоди (використовуйте для цього одноразові рушники).

У гарячу шоколадну масу додайте свіже вершкове масло (якщо у вашому холодильнику є какао-масло або кокосове, то замініть будь-яким з цих масел вершкове), подрібнений обсмажений фундук і родзинки. Гарненько перемішайте ці інгредієнти і перелийте в спеціальну форму, заздалегідь змащену вершковим маслом. Дайте охолонути шоколаду при кімнатній температурі, потім помістіть форму в холодильник на пару годин.

Дістаньте форму з шоколадом і перекладіть смачний і ароматний десерт на будь-плоске блюдо (щоб це зробити, на п`ять секунд форму з шоколадом опустіть в окріп, потім просто переверніть її на блюдо або піднос).