Як з какао зробити шоколад

Відео - Десерти з шоколадом

Зміст

Відео - Десерти з шоколадом
Відео - Як зробити ШОКОЛАД. Простий Недорогий рецепт

Для приготовлення шоколада в домашніх умовах не потрібно багато часу і сил, а виходить він дуже смачним і справжнім без магазинних наповнювачів. Єдиним мінусом цих ласощів є його висока калорійність.

Вам знадобиться

Молочний шоколад
какао (порошок) - 100 г;
цукор -1 ч.л;
вершкове масло - 50 г;
молоко - 2 ст.л.
кавовий шоколад
Какао - 50 г;
цукор - 500 г;
кава розчинна - 1 ч.л;
вода - 70 г;
сухе молоко - 250 г;
вершкове масло - 250 г;
ванілін - за смаком;
цедра апельсина - за смаком;
цедра лимона - за смаком;
горіхи

родзинки
сухофрукти за смаком.
ванільний шоколад
какао - 4 ст.л;
цукор - 1 ст .;
ванілін - 0,5 ч.л;
молоко - 0,5 ст .;
молочний порошок - 2 ст .;
вершкове масло - 125 г;
горіхи і родзинки - за смаком.
Гарячий шоколад
терте какао - 3 часточки;
масло какао - 0,5 дольки;
молоко - за смаком;
цукрова пудра за смаком.

Відео - Як зробити ШОКОЛАД. Простий Недорогий рецепт

Інструкція

Молочний шоколадНалейте молоко в алюмінієву каструльку. Поставте на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, всипте в нього цукор і какао. Потім додайте розтоплене на водяній бані вершкове масло і поступово доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і залиште масу під кришкою на 2-3 хвилини. Розлийте по формах і поставте на кілька хвилин в холодильник.

Кавовий шоколадКофе залийте водою, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Додайте цедру і ванілін, перемішайте і кип`ятіть протягом 3-4 хвилин. всипте какао і цукор, продовжуйте варити, постійно помішуючи, ще хвилин 5, потім додайте сухе молоко. Зніміть з вогню, покладіть в масу масло, нарізане дрібними кубиками, і горіхи. Ретельно перемішайте. Зробити це потрібно дуже швидко, щоб масло встигло розчинитися в гарячій масі. Вилийте готовий шоколад в форму і залиште при кімнатній температурі до затвердіння.

Ванільний шоколадНалейте молоко в алюмінієву каструльку. Поставте на вогонь і, постійно помішуючи, всипте в нього цукор і ванілін. Потім додайте розтоплене на водяній бані вершкове масло, какао і сухе молоко. Перемішайте і варіть протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Додайте горіхи і родзинки. Розлийте по формах і поставте на кілька годин в холодильник.

Гарячий шоколадРастопіте масло какао і терте какао, додайте в цю суміш кип`ячене молоко до тієї консистенції, що ви любите. Покладіть цукрову пудру, перемішайте і розлийте по чашках. Пийте в гарячому або в теплому вигляді.

Для розливу ще гарячого шоколаду можете використовувати креманки або форми для льоду. Або ж вилийте готовий шоколад на деко товщиною не більше 1 сантиметра. Після охолодження розріжте його на квадратики, ромбики або прямокутники. Зберігайте шоколад в холодильнику не більше 3-5 днів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі