Як приготувати вершковий крем

Відео - як зробити вершковий крем

Вершковий крем використовується для прикрас тортів і тістечок. У його склад обов`язково має входити вершкове масло, тому кондитерські вироби з цим кремом потрібно зберігати в спеціальних умовах.
Вам знадобиться
  • масло вершкове - 200 г;
  • цукор - 4 ст.л .;
  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 100 г;
  • цукор ванільний - щіпка.

Відео - Вершковий крем зі згущеним молоком!

Інструкція
1



Залиште масло при кімнатній температурі, дочекайтеся, поки воно стане м`яким, і збийте його. Збийте яйця з цукровим піском. Закип`ятіть молоко, розведіть в ньому ванільний цукор і влийте молоко в суміш яєць і піску. Робити це потрібно повільно, постійно помішуючи суміш.
2
Поставте каструлю з сумішшю на повільний вогонь на п`ять хвилин, потім поцідити суміш через сито і охолодіть при кімнатній температурі. Охолоджену суміш введіть в вершкове масло, маленькими порціями, постійно помішуючи.
3
Використовуйте крем при кімнатній температурі: намажте їм коржі торта, зробіть прикраси з допомогою кондитерського шприца, а потім поставте готовий виріб в холодильник.
4
Приготуйте вершковий крем різних відтінків, використовуючи натуральні барвники. Щоб крем став шоколадного кольору, при збиванні додайте в нього какао-порошок. Якщо необхідний крем коричневого кольору, влийте в нього міцний кавовий настій, настій чайної заварки і збийте ще раз. Якщо в крем додати сік малини, полуниці, смородини або буряковий сік, він вийде рожевим.
5
Натріть цедру апельсина або мандарина, вичавіть з неї сік і додайте в крем при збиванні. Він придбає помаранчевий відтінок. А якщо додати цедру лимона, він стане жовтим.
6
Щоб отримати ароматизований вершковий крем, додайте в нього 2 столові ложки лікеру або сиропу з потрібним ароматом (абрикосовий, вишневий і т.д.).

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати вершковий крем