Як приготувати домашній щерберт

Складові:

• 150 г арахісу;
• 250 г цукрового піску;
• 130 г згущеного молока;
• 55 мл води;
• Ваніль.

приготування:

1. У невеликій алюмінієвої каструлі змішати цукор, кип`ячену воду і згущене молоко.
2. Поставити каструлю на плиту. Отриману масу слід довести до кипіння і трохи зменшити вогонь.
3. Варити до повної готовності приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні. Для перевірки ступеня готовності потрібно капнути сироп в склянку з холодною водою. При цьому можна буде спостерігати стан скручений м`якого кульки і, якщо затиснути його між пальців, він сплющиться як іриска. Це і буде означати, що консистенція обрана правильно.
4. Далі слід зняти отриману масу з вогню і почати швидко збивати віночком або вилкою. Маса повинна буде загуснути і може навіть змінити свій первісний колір.
5. Арахіс необхідно обсмажити і очистити від лушпиння. Готові горіхи всипати в отриману однорідну масу. Туди ж додати ванілін, приблизно 10 грам.
6. Після чого необхідно застелити форму для запікання пергаментним папером і викласти туди масу з горіхами. Все гарненько утрамбувати і чекати поки десерт охолоне.
7. Готовий молочний щербет можна нарізати шматочками і викласти в тарілку. Вся родина буде насолоджуватися ніжним і смачним десертом, приготованим за такий короткий час. Подавати десерт можна як на святковий стіл, так і до вечірнього чаювання в колі сім`ї.